Die vrugte van 'n waatlemoen uit die oogpunt van plantkunde verteenwoordig 'n groot valse bes, waarvan die gewig 20-25 kilogram bereik. In die geskiedenis is gevalle van groei van selfs groter vrugte met 'n massa van 50 kilogram en hoër bekend.
Lank sedert waatlemoen het baie produkte gebruik wat in voeding gebruik word: konfyt, pastilles, gekonfijte vrugte. Die ongerepte soute waatlemoene in voormalige tye is gebruik as dieetlekkernye.
Danksy die dieet eienskappe van waatlemoen met groot sukses kan gebruik word in voeding van mense wat 'n gesonde lewenstyl lei en aktief betrokke is by fisiese kultuur en sport. Die teenwoordigheid van fruktose bied werkspiere met maklik verteerbare energie. Nuttige mikrovoedingstowwe in waatlemoen, voordelige uitwerking op die werk van bloedorgane en kardiovaskulêre stelsel, wat die liggaam van 'n opgeleide persoon in staat stel om optimaal aan te pas by fisiese spanning tydens oefening. Die yster vervat in die sap van hierdie vrug, danksy sy vermoë om suurstofatome in die hemoglobien te bind, behou die werkvermoë van die spierweefsel.
Nou is dit bekend dat die dieet eienskappe van waatlemoen veroorsaak word deur 'n hoë waterinhoud (tot 80%), alkaliese stowwe, yster. 'N baie groot massa van hierdie kos het 'n relatief lae kalorie inhoud, wat veral belangrik is vir diegene wat 'n paar ekstra ponde wil verloor. Die teenwoordigheid van maklik verteerbare koolhidrate in waatlemoen bepaal die gebruik daarvan in dieetvoeding in die geval van lewersiektes en dronkenskap van die organisme (beide ekstern en intern). Pektinstowwe en vesel dra ook by tot die voorkoms van dieet eienskappe in waatlemoen, aangesien die teenwoordigheid van hierdie verbindings die normalisering van die werk van die spysverteringskanaal verseker.
Waatlemoen bevat yster in organiese vorm, wat dit maklik maak om hierdie element te verteer. Daar word beraam dat die eet van een kilogram pulp waatlemoen die inname van een gram yster in die menslike liggaam verseker. As gevolg daarvan is waatlemoen van groot belang vir dieetvoeding van swanger vroue en borsvoedende vroue, sowel as in die ontwikkeling van ystertekorttoestande en anemie. Benewens yster bevat waatlemoen baie ander nuttige mikroelemente: kalsium, natrium, magnesium, fosfor.
Die eienskap van waatlemoen om die liggaam se weerstand teen aansteeklike siektes te verhoog, is as gevolg van die teenwoordigheid daarin vitamiene B 1 , B 2 , B 3 , PP, askorbiese en foliensuur.
As gevolg van nuttige dieet eienskappe, word die vrugte van waatlemoen aanbeveel vir gebruik in aterosklerose, arteriële hipertensie, artritis, jig. Die hoë inhoud van fruktose maak dit moontlik om hierdie vrugte in klein dosisse in diabetes mellitus te gebruik.
Met nefrolithiasis, nefritis en piëlonefritis, adviseer dieetkundiges 2 tot 2,5 kilogram waatlemoen per dag. Die diuretiese eienskappe van hierdie kos word gebruik om soute uit die liggaam te verwyder.
Met die vorming van klip, gepaardgaande met die neerslag van fosfaat, word die gebruik van waatlemoen in dieetvoeding egter nie aanbeveel nie.
Waatlemoenkoeke het ook nuttige eienskappe. In die besonder, in hul rou en gedroogde vorm word hulle gebruik in dieetvoeding in kolitis. 'N Saad van waatlemoen het aansoek as 'n hemostatiese en antihelminthic gevind.