- Kool - 700 gram
- Champignons droog - 50 gram
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 2 stukke
- Groente-olie - 4 items. lepels
- Tamatiepasta - 1 ste. 'n lepel
- Bay Leaf - 3 stukke
- Groen - - Om te proe
- Sout, peper - - Om te smaak
Bestanddele. Gedroogde sampioene moet eers vir 'n paar uur in koue water geweek word. Skil uie en fyngekap. Wortels om skoon te maak en grof te vryf. Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan, braai die uie en wortels oor medium hitte tot sag (roer 6-7 minute). Voeg kool by, roer en prut onder die deksel oor medium hitte en roer af en toe vir 1 uur. Aan die einde van koolstoofsel, voeg die tamatie by die braaipan, roer en prut vir nog 5-10 minute saam. Intussen word die sampioene gewas, met vars water gegooi en vir 'n halfuur op medium hitte sonder 'n deksel gekook. Dan moet jy die hele inhoud van die pan, sowel as lourierblaar, peper en sout in die pan met die sampioen sous bou. Kook vir nog 10-15 minute oor medium hitte. Sprinkel fyngekapte kruie, verwyder uit hitte, laat ons vir 10 minute onder die deksel brou en dien aan die tafel. Die kos sop is gereed. Bon appetit! ;)
Porsies: 8