Koreaanse slaai Helder, kleurvolle, pittige en lekker slaai vir liefhebbers van Koreaanse kombuis! Die oorvloed van groente daarin, strooitjies van gekookte vark ore en hartige dressing sal 'n beroep op liefhebbers van vars slaaie met oosterse smaak. Hierdie slaai sal 'n uitstekende bykos wees vir vleisgeregte, veral gekook of gestoom, aangesien die slaai self 'n fyn smaak het, wat beter benadruk kan word en nie die meegaande gereg onderbreek nie.
bestanddele:- Oorkoek 200 g
- Koolpers 0.5 kop
- Wortels 0,5 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 3 dentikels
- Peper soet 1 pers.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Tafynynyn 2 el. l.
- Paprika soetgrond 1 teelepel.
- Borrie 1 teelepel.
- Koriander droog 1 teelepel.
- Bay blaar 1 PC.
- Sesam swart 5 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Peper swart grond 3 knippie
- Stap 1 Berei die bestanddele vir slaaisousvoorbereiding voor: 1 gekookte varkoor, wortels, rooikool, uie, knoffel, soetrissie, geraffineerde groente-olie, asyn en speserye.
- Stap 2 Gekookte varkoor sny in dun stroke.
- Stap 3 Soetrissies word ook in stroke gesny.
- Stap 4 Wortels word skoongemaak en in stroke gesny.
- Stap 5 Sny die ui in baie dun halve ringe.
- Stap 6 'n halwe kop rooi koolhak en krummel.
- Stap 7 Maal die knoffel.
- Stap 8 Meng die gesnyde bestanddele.
- Stap 9 Kook die groente-olie met die asyn, verwyder uit die hitte, voeg al die speserye bymekaar, behalwe sesam, hitte aan die vuur, laat 30 minute in die dip sit, gooi die gevolgde marinade sny en gemengde slaaisous bestanddele.
- Stap 10 Meng goed en laat die slaai 20 minute af en roer af en toe. Oorgee aan die tafel, besprinkel met sesamsaad.