- Botter - 3 items. lepels
- Gloeilamp - 1 stuk
- Saffraan - 1 Knippie
- Rosyntjies - 3/4 Glas
- Couscous - 1 Glas
- Hoenderbouillon - 1,5 koppies
- Droë wit of rooiwyn - 3 Art. lepels
- Kaneel - 1/2 Teelepel
- Amandel - 3/4 Glas
- Sout - - Om te smaak
Begin eers al die bestanddele. Rosyntjies moet vir 15 minute in water geweek word. Uie fyngekap. In 'n kastrol, warm die botter, sit fyngekapte uie, kook vir medium-hitte vir 5-8 minute - tot die deursigtigheid van die ui. Voeg dan die saffraan by die uie, roer. Voeg sous en wyn by, verhoog die vuur en bring die inhoud van die pan tot kookpunt. Wanneer dit kook, voeg ons rosyne (sonder vloeistof) en couscous by die pan. Vinnig roer, verwyder die pan uit die vuur. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 15 minute. Na 15 minute meng die couscous noukeurig met 'n vurk sodat dit meer broos word. Intussen sny die amandels, in dun plate gesny, in 'n droë braaipan. Braai oor medium hitte vir ongeveer 3 minute, roer voortdurend - sodat dit nie brand nie. Voeg die gebraaide amandels by couscous. Solim, voeg kaneel by, meng. Couscous met amandels en rosyne gereed! :)
Porsies: 3-4