- Moroshka - 1 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Water - 0,5 koppies
Bessies deeglik gesorteer en gesorteer. Suiker is gevul met water, sit op 'n stoof en kook. Wanneer die stroop begin kook, gooi ons bessies daarin. Bessies in siroop kook vir 30 minute op lae hitte en roer af en toe. Verwyder die konfyt uit die vuur en roer dit deur 'n sif om ontslae te raak van pitte en velle. Gekrapte konfyt word teruggekeer na die pan en kook vir nog 5-8 minute oor lae hitte. Jem sal nie te dik word nie - dit moet so wees. Dan word die warm siroop oor gesteriliseerde potte gegooi, naby en sit in 'n koel plek. Oor 'n paar uur sal die konfyt in die potte stewig en die regte konsekwentheid kry.
Porsies: 3-4