Winterblare van seewind - kompote, sap, konfyt, seedoornolie - onvervangbare hulp aan jou liggaam tydens 'n moeilike tydperk van beriberi in die winter en lente maande.
Billets van seewind is bekend in volksgeneeskunde, en word ook wyd gebruik in moderne tradisionele medisyne. Seedoorn, beskik oor antibakteriese, anti-inflammatoriese eienskappe is 'n uitstekende hulpmiddel in die behandeling van wonde, beserings, brandwonde. Sap van die blare en bessies van seedoring is 'n uitstekende manier om beriberi te voorkom en te behandel, asook siektes van die spysverteringskanaal. Sap van Seedoorn in 'n mengsel met heuning - 'n baie goeie gereedskap vir gorgel met 'n hoes, seer keel: gebruik. Sous van die korrels van seewindbessies word as lakseermiddel gebruik.
Hou in gedagte dat jy nie aluminiumgereedskap kan gebruik nie, aangesien die seedoorn 'n groot hoeveelheid suur bevat, wat met aluminium in wisselwerking is. Geskikte skottelgoed - gemeng, plastiek, keramiek, glas, vlekvrye staal.
Daar is baie metodes vir die oes en die behoud van Seedoornhaan sap - rou sap, gekookte sap; sap met pulp, deursigtige sap; sap met suiker en suikervry. Dikwels word suur see-eikel sap gemeng met ander sappe, minder suur.
Resepte vir sap van seewind.
1. Vrugte van seedorn moet gewas, gedroog, gekneus, met water uit die berekening van 200 g per 1 kg bessies gegiet word, verhit word tot 60 ° C. Daarna, in 'n warm vorm, vee deur 'n vlekvrye of haarsif. Suiker voeg smaak by (jy kan dit glad nie byvoeg nie). Gooi die sap in warm potte; kan in 'n pot gevul word met warm water, waarna die watertemperatuur tot 80-85 ° C gebring word. Pasteurize, blikkies vir 5 minute. Banke rol, draai, sit onderstebo onder die komberse om af te koel.
Om die proses van slyp deur 'n sif te vergemaklik, gebruik 'n plastiekkapper en 'n houtvlies. In hierdie geval bly die sap 'n bietjie pulp. As dit jou nie pas nie, kan jy die sap deur gaas spuit.
2. Seebuckthorn bessies laai in 'n sap, versamel die sap in 'n emaljebeker, druk dan, druk. Voeg suiker bymekaar in die sap, roer dit met 'n houtlepel totdat die suiker heeltemal oplos. Die gefinaliseerde sap word in gesteriliseerde potte gegooi. Dit is wenslik om die sap op 'n koel plek op te slaan. As jy sap by kamertemperatuur stoor, om sap te maak, word suiker in die verhouding van 1,5 koppies suiker tot 'n glas sap geneem. As dit in die kelder of in 'n yskas winterkolle sap moet word, word suiker in die verhouding van 1: 1 geneem.
3. Om die sap met die pulp te berei, dip die bessies vir 1-2 minute in kokende water, vryf dan deur 'n sif of kolander. Voeg hier suikerstroop by die berekening van 2 koppies water vir 400 g suiker. Die gevolglike mengsel word deeglik geroer en in blikkies gegooi. Banke pasteuriseer vir 10 minute, rol op, sit onder die kombers om af te koel.
Resepte vir die kook van seedoringolie.
1. Bessies van seewind of koek, na die voorbereiding van die sap (of albei), sit in geëmailleerde skottelgoed, gooi groente-olie, verhit tot 60 ° C, weerstaan ten minste 2 uur (olie word geneem uit die berekening van 10 volumes olie op een volume seedoring). Meng alles deeglik en plaas die skottelgoed met die mengsel in 'n groot houer met water, verhit op lae hitte tot 60 ° C, roer voortdurend. Verwyder van hitte, laat afkoel, meng dan weer verhit. Herhaal prosedure 5-6 keer. Die gevolglike massa druk, druk. Olie word gebottel en verstop.
2. Die gewas en gedroogde vrugte van die zeedoorn word gevryf met 'n houtpestel, die sap word uit hulle geperst, wat in 'n glasbottel gedreineer word. Na 'n dag word die olie van die sap se oppervlak afgehaal. Van 1 kg seedoorn vertraag gemiddeld 80 g olie.