- Filet van salm geskil van die vel en bene - 120 gram
- droë broodkrummels - 1 glas
- gekapte ui - 1/2 koppie
- Dijon mosterd - 1/2 Art. lepels
- Mierikswortel - 2 teelepels
- Eier - 2 stukke
- gekapte vars roosmaryn - 1 Art. 'n lepel
- sout - 1/2 teelepels
- Varsgemaalde swartpeper - 1/2 Teelepel
- olyfolie - 2 items. lepels
Berei die salm voor deur in stroke te sny en sny die stroke oor. Kap die vis tot dit in gehakte vleis verander. Moenie vergeet om die oorblywende bene te verwyder nie. In 'n groot bak meng die gemaalde salm met broodkrummels, rooi ui, Dijon Mosterd, Mierikswortel en Eiers. Geur met roosmaryn, sout en peper. Hou ten minste 30 minute in die yskas. Verhit die rooster in die buitelug oor medium hitte. Vorm 8 salm gehakte gehaktballetjies vir hamburgers. Bedek elke koekie liggies met olyfolie. Plaas die koekies uit die salm op die grillbraai, en kook vir 4 of 5 minute aan elke kant.
Porsies: 8