Broodjies met hoender en son gedroogde tamaties

Sit hoender en 1 koppie slaai in 'n bak. Maak die deksel toe. Sit in die yskas en ma Bestanddele:

• halwe hoenderbors sonder bene en velle - 2 stukke
• Italiaanse slaaisous - 1 1/4 koppies
• vars geskeurde spinasie - 4 koppies
• gerasperde fetakaas - 1/3 koppies
• Son-gedroogde verpak sonder botter, gesnyde tamaties - 2 stukke
• Brood Focaccia-brood, in dun skywe gesny - 1 Stuk
• olyfolie - 1/4 koppies

instruksies

Sit hoender en 1 koppie slaai in 'n bak. Maak die deksel toe. Sit ten minste 3 uur in die yskas en piekel. Verhit die rooster oor hoë hitte. Sprinkel die rooster saggies met olie. Giet die marinade sous en rooster hoender 7 minute aan elke kant, of tot suiwer sap vloei. Koel en sny dit in stukkies. Meng die gekookte hoender, spinasie, kaas, gedroogde tamaties in 'n groot bak, geur met sous. Doop Focaccia-brood in olyfolie en kook vir 1 minuut aan elke kant op 'n voorbereide rooster, of tot liggies gekneus. Sit die slaaisousies op Focaccia toast.

Porsies: 8