- beesvleis - 900 gram
- sout - 1 teelepel
- swartpeper - 1 teelepel
- suurlemoenpeper of ander speserye - 1 teelepel
- Worcestershire sous - 1 Art. 'n lepel
- stroke spek - 8 stukke
- sous barbecue - 1/4 koppies
- kaas - 8 skywe
- Broodjies vir toebroodjies - 8 stukke
1. Meng vleis met sout, peper en geurmiddels. Hande vorm klein gehaktballetjies of mediumgrootte. 2. Sny gesnyde spekskywe in die helfte van die lengte. Wikkel een strook spek om die vleisbal, trek 'n bietjie om dit te laat strek. 3. Herhaal met 'n ander strook spek, vou dit loodreg op die eerste. Die naat moet op dieselfde plek wees. 4. Sit die gehaktballe heuning op 'n bakplaat, geolied. Druk versigtig jou vingers op elke vleisbal. Plaas die bakplaat met gehaktballetjies in die yskas vir 20-30 minute. 5. Voorverhit die oond tot 200 grade. Gebruik 'n kwas om elke vleisbal met 'n braaisous te smeer. Bak in die oond vir 20-25 minute tot bruin. 6. Verwyder gehaktballetjies uit die oond en sit 'n stukkie kaas op elkeen. Broodjies vir toebroodjies in die helfte gesny, sit in die vleisbal met kaas, bedek met 'n tweede helfte brood en dien.
Porsies: 4