- Bone - 1 Kilogram
- Pomiory - 3 Kilogram
- Swartpeper (ertjies) - 1 teelepel
- Geurige peper - 1 teelepel
- Leprovy blaar - 3-4 stukke
- Chili peper (opsioneel) - 1/2 Stuk
- Sout - 1 st. 'n lepel
- Suiker - 2 Art. lepels
Om die boontjies in tamatie vir die winter volgens die klassieke resep te kook, moet jy eers die boontjies vir die nag weekmaak. En dan moet jy die boontjies voorberei om in blikke te pluk. Die volgende moet wees: 1. Kook die bone vir die nag, kook tot dit in soutwater gekook word. 2. Verwyder die velle van die tamatie. Om dit te doen, rol hulle met kookwater of vir 'n paar minute, hou in kookwater. Rol dan in die vleissnit. 3. Voeg tamaties, suiker, sout by tamaties by. Roer en kook. Hulle kook ongeveer 30 minute. 4. Sit in 'n kastrol met gekookte tamaties, voeg die bone by, meng en kook vir nog 10 minute saam. 5. Terwyl die tamaties en boontjies gekook word, berei die blikkies voor en smeer hulle. Plaas ons brou op die blikkies, rol op, draai die aartappels oornag vir 'n kombers en bedek die bokant met nog een. Bone in tamatie is gereed vir die winter! Bon appetit! :) Jy moet 4,5 liter kry. Stoor in 'n koel, donker plek.
Porsies: 18