Bietmousse

Sny die beet in klein blokkies. Een teelepel om uit te stel. In die res van die voeg bestanddele:

• roubietjies - 1 stuk
• handvol okkerneutpitte - 1 stuk
• suurlemoen - 1 stuk
• olyfolie - 1 ste. 'n lepel
• room - 200 milliliter
• Wasabi - 0,5 teelepels
• groen ui - - Om te proe
• sout, peper - - Om te smaak

instruksies

Sny die beet in klein blokkies. Een teelepel om uit te stel. Voeg in die res suurlemoensap, olyfolie, sout, peper by. Deeglik beweeg en verkoel. Klits met 'n blender 1 teelepel biet, room, wasabi, sout en peper. Totdat jy 'n pienk room kry. Skil en kap die okkerneute. Vul eerste vorm met room, dan 'n laag gesnyde bietjies, 'n laag neute en weer 'n laag room. Versier met gekapte groen uie, en sit in die yskas voor dit bedien word.

Porsies: 12