Die beste bron van groenteproteïene

Proteïen is die mees noodsaaklike voedingstof vir alle mense wat aktief betrokke is by sport en lei 'n gemete leefstyl, bejaardes en jong kinders. Sy funksie in die liggaam kan nie deur enige ander element, nie 'n enkele stof, soos koolhidrate en vette, vervul word nie. Dit word benodig en verbruik in enige vorm om selle, spierweefsel, vel, bene, bloed te skep, te herstel en te onderhou, en dit is bloot nodig om teenliggaampies te skep. Een van die tipes proteïene is groente. Dit gaan oor wat hy is, en wat is die beste bron van groenteproteïen, en sal hieronder bespreek word.

Groente-proteïen - algemene inligting

Volgens die lys van aminosure is daar twee soorte proteïene - volledig en onvolledig. Die volledige proteïene is dié wat al die belangrike (nodige) aminosure bevat en in die reël dierlike oorsprong. Onvolledige proteïene van plantaardige oorsprong is diegene wat een of meer essensiële aminosure ontbreek.

Daar is slegs een moontlikheid om die hele stel nodige proteïene te kry sonder voedsel van dierlike oorsprong. Dit word behaal deur die versigtige kombinasie van plant proteïene. Die kombinasie van beperkte aminosure wissel in verskillende proteïene. Dit beteken dat wanneer twee verskillende voedselprodukte gekombineer word, die aminosure in een proteïen kan vergoed vir hul afwesigheid in 'n ander. Dit word 'n volledige proteïen genoem. Hierdie beginsel is fundamenteel vir enige gesonde vegetariese dieet.

Daarbenewens kan die liggaam self ook volledige proteïen produseer, met dien verstande dat proteïene van verskillende plantbronne voorsien word. Granen is 'n produk met 'n lae inhoud van lysien, en boontjies sal waarskynlik nie metionien bevat nie. Dit beteken nie dat vegetariërs minder essensiële aminosure ontvang nie.

Die kombinasie van plant proteïene, soos korrels met peulgewasse, lei tot 'n hoë gehalte proteïen wat ook verteer word, en in sommige gevalle selfs beter as dierlike proteïen. Soja is 'n produk met die hoogste proteïeninhoud, wat as vleis vergelyk kan word.

'N Vegetariese dieet is goed, met dien verstande dat dit 'n gebalanseerde dieet van graan, peulgewasse, sade, neute en groente bevat. Dit bevat 'n mengsel van proteïene wat mekaar aanvul, sonder die behoefte aan enige bymiddels. Bone met toast, 'n toebroodjie met kaas of grondboontjiebotter, graan met melk (soja of koei) en rys met ertjies of boontjies - dit is 'n goeie voorbeeld van proteïenvoeding.

Voorheen was daar geglo dat die proteïenaanvulling tydens die eet daarvan verbruik moet word. Nou weet wetenskaplikes dat dit nie nodig is nie, aangesien die liggaam vir 'n lang tyd die basiese aminosure hou. 'N Goed gebalanseerde vegetariese dieet kan maklik al die essensiële aminosure en proteïene wat die liggaam benodig, voorsien.

Bronne van groenteproteïen

Goeie voedingsbronne vir vegetariërs en diegene wat hul menu's wil diversifiseer om tradisionele vleis en suiwelprodukte te vervang, is neute en sade, bone, sojaprodukte (tofu, sojamelk, sojabone) en graan.

Verskillende voedsel bevat verskillende proteïene, elk met sy eie unieke aminosuursamestelling. Die verhouding van essensiële aminosure in voedsel kan wissel. Hulle mag verskil van dié wat deur die liggaam benodig word om proteïene te skep. Die hoeveelheid van elk van die basiese aminosure in proteïenprodukte bepaal die kwaliteit daarvan.

Die beste bronne van groenteproteïene bevat al die essensiële aminosure in die verhouding, aangesien die liggaam 'n konstante toevoer van hoë gehalte proteïen benodig. As die proteïen ten minste een of meer van die basiese aminosure bevat, word dit gedefinieer as 'n lae gehalte proteïen.

Die gehalte van die proteïen word gewoonlik bepaal deur die aantal aminosure, en die teenwoordigheid van eierproteïene, waarvan die teenwoordigheid as ideaal beskou word. In hierdie sin is dit nie verbasend dat dierlike proteïenbronne, soos vleis, eiers, melk en kaas, gewoonlik die mees gewenste liggaam is nie.

Spesialiste het 'n lys saamgestel van die gewildste bronne van groenteproteïene, volgens hul inhoud in die produk. Dit moet egter in gedagte gehou word dat dit slegs 'n ru-produk is. Tydens die kook kan die hoeveelheid proteïene aansienlik wissel.

Groenteprodukte (per 100 g produk)	Proteïene (g)
avokado	2	granaatjie	0.95
pynappel	0.54	Eenvoudige wit kool	1.21
aspersies	2.2	Hawer semels	17
amandels	21	hawer	16,89
piesangs	1.09	Oranje Tamaties	1.16
bone	21-25,3	okkerneute	15
broccoli	2,82	eiervrug	1
Spruitjies	3.38	lemoene	0.94
Wit rys	6.5	perskes	0.91
Wit langkorrelige rys	7.13	giers	11,02
Wit druiwe	0.69	Koring semels	16
pomelo	0.63	spanspekke	0.84
sampioene	1.8	radyse	0.68
Sampioene, ingemaakte	3.4	Rogbrood	10
waatlemoen	0.61	Pienk druiwe	0.77
ertjies	5.42	raap	0.9
Veselbone	1.82	Soetgeel peper	1
Groen olywe	1.03	Soet groen peper	0.86
Savoikoolkool	2	pruim	0.7
appelkose	1.4	vye	0.75
Ongerefineerde Aartappels	2.02	sojaboon	36.9
blomkool	1,98	spinasie	2.86
Bruinrys	7.94	Leek	1.5
Cashew neute	18	sesam	18
kiwi	1.14	klappers	10.8
Chinese kool	1.2	pampoen	1
dille	1	grondboontjies	26
komkommer	0,65	Grondboontjiebotter	25
uie	0.8	koring	9,42
pere	0,38	seldery	0.7
Koringkiem	7,49	sigorei	0.6
mosterd	1	Rooi tamatie	0.88
neute	15	Rooi aartappels	2.14
suurlemoen	1.1	Rooi druiwe	0.72
Klein Asiatiese Pere	0.5	Rooikool	1.43
pasta	10.8	beet	1.2
mango	0.27	pistache	21
nartjies	0.81	appels	0,26
wortels	0.93	aarbeie	0.58

Voordele van groenteproteïen

Volgens 'n opname van 5.000 mans en vroue het hul bloeddruk aansienlik gestabiliseer met 'n langdurige verbruik van groente, peulgewasse en graan in vergelyking met dié wat vleis geëet het. Dit bewys dat vegetariërs heel waarskynlik nie aan hipertensie sal ly nie, en daarom sal ernstige kardiovaskulêre siektes aansienlik minder wees as ander. Daarbenewens word geglo dat die voordeel van 'n vegetariese dieet die swakker intensiteit van absorpsie en splitsing van proteïene is. Dit vermy die risiko van osteoporose en nierprobleme. Hierdie tipe dieet is ideaal vir die voorkoming van spysverteringskanaal en fasiliteer die verwydering van gifstowwe uit die liggaam. Dit is, jy kan 'n rukkie daaroor toevlug, en as gevolg daarvan terugkeer na die normale dieet. Dit sal nie die liggaam beskadig nie, maar integendeel, sal dit help om baie prosesse wat voorheen in die moeilikheid was, te herstel.

Die vereiste hoeveelheid groenteproteïen

Studies toon dat ons nie soveel proteïene benodig soos voorheen gedink is nie. Die aanbevole hoeveelheid proteïene vir volwassenes en kinders is die afgelope 20 jaar meer as gehalveer. Die toename in proteïenbehoeftes tydens swangerskap het egter onveranderd gebly. En dit is verstaanbaar, aangesien vir 'n normale groei en ontwikkeling van die fetus 'n groot aantal nie net plant nie, maar ook diereproteïene benodig word. Dit is die geval wanneer dit beter is om vegetarisme tydelik op te gee. Maar in die res het die samelewing 'n hoër vlak van voedselverbruik bereik.

Aanbevole hoeveelhede proteïene is slegs geldig wanneer die energiebehoeftes van die liggaam nagekom is. Andersins word die voedselproteïen gebruik om energie te genereer, nie vir groei en herstel nie. Dit geld nie altyd vir plant proteïenbronne nie. Daar word geglo dat goeie bronne van koolhidrate ook gebruik word om energie te genereer.

In teenstelling met die volk vermoedens, atlete en diegene wat betrokke is by handarbeid, het nie noodwendig die verbruik van proteïen verhoog nie. Die energie wat benodig word vir strawwe aktiwiteite word die beste verskaf net van koolhidrate. Maar slegs met bykomende voorsiening van die liggaam met proteïene kan daar spiermassa toeneem. Dit is waarna die sport-proteïendieet gerig is.

Groenteproteïne het sy voordele in vergelyking met dierlike proteïen. Dit is 'n gesonde alternatief vir diegene wat nie elke dag vleis, eiers en suiwelprodukte wil eet nie. Hulle betwyfel hul kwaliteit of is bang om die liggaam met proteïen te versadig. Deur die beste bronne van groenteproteïen te gebruik, hoef jy nie bekommerd te wees oor jou gesondheid nie. Dit sal net uitstekend wees.