Met behulp van speserye kan jy nie net die smaak van die gereg verander nie, maar ook jouself, jou liggaam. Met behoorlike gebruik kan hulle die hele liggaam positief beïnvloed. Dit is te danke aan die feit dat speserye metaboliese prosesse aktiveer: hulle versterk en stimuleer die spysverteringskliere, verbeter die werk van die ingewande ens.
Positiewe aspekte van die
Speserye beskerm bloedvate en die hart. Sê dus die wetenskaplikes wat navorsing aan die Universiteit van Pennsylvania gedoen het. Diegene wat altyd vetterige kos by die hoender en kukurma voeg, verminder die vlak van "slegte" cholesterol in hul liggame met 15%.
Speserye help met die stryd teen kanker. Hierdie feit is bevestig deur studies van wetenskaplikes van die Johnson Cancer Centre. Soos dit blyk, bevat curcumin curcumin, wat in staat is om biochemiese kettings te blokkeer wat die ontwikkeling van onkologiese siektes van die nek en kop bevorder. Natuurlik is kukurmien nie so sterk genoeg om as geneesmiddel vir kanker gebruik te word nie. Maar baie dokters beveel aan dat hulle tydens en na chemoterapie, na chirurgie of bestraling gebruik word. Ook verminder curcumin die negatiewe effek van nikotien op die liggaam van die roker.
Verbeter die libido. Sedert antieke tye is sommige speserye as 'n goeie aphrodisiac beskou. Die medewerkers van molekulêre en integratiewe kliniese medisyne het die reuk ondersoek (hy ook shamballa en fenugreek). Hierdie plant is vervat in die seisoen van die kajuit, en dit kan ook afsonderlik gekoop word. Soos dit blyk, bevat die fenugreek baie spesiale verbindings (saponiene), wat die ontwikkeling van geslagshormone, en veral testosteroon, kan stimuleer.
Help om die verkoue te hanteer en die pyn in die spiere te verlig. As ons siek word, gaan ons dadelik na die apteek en koop baie medisyne. Maar jy kan ook met spruime genees word. Byvoorbeeld, gemmer het goeie anti-inflammatoriese en antimikrobiese eienskappe. Daarom hanteer hy goed met verkoue en ODS. Vir diegene wat in fiksheid of sport betrokke is, sal gemmer ook nuttig wees. Hy help die spiere om te herstel en ontspan na opleiding.
Versnel die uitruil van materiaal. Brandende speserye kan die temperatuur van ons liggaam effens verhoog en die metabolisme met ongeveer 8% versnel. Hierdie aksie het 'n goeie chili, dit bevat baie capsaïcine - 'n stof wat die brandrissie 'n tikkie gee. 'N Soortgelyke effek word aan gemmer en swartpeper gegee. Dit is opmerklik om nog 'n voordeel van capsaïsien te kry - hierdie stof kan sommige kankerselle in die liggaam doodmaak. Dit is bevestig in die eksperimente wat op die diere uitgevoer is.
Hulle help om te versadig. Kanadese wetenskaplikes het bewys dat as jy 'n paar vinnige versnaperings voor elke ete eet, dit 200 kalorieë minder tydens die maaltyd sal absorbeer. Hierdie effek is weens capsaïcine. Dit kan 'n gevoel van versadiging veroorsaak.
Bly jonk
Een van die belangrikste voordele van speserye is dat dit baie meer antioksidante bevat as in ander produkte. En as nazyvestno help antioksidante om die vernietigende effekte van vrye radikale te weerstaan, en ook ons jeug te verleng en ons gesondheid te verbeter.
Navorsers by die Nasionale Sentrum vir die Veroudering van Verouderingsprosesse ontleed die antioksidante eienskappe van 277 drank en kos. Hulle het die mate van absorpsie van suurstofradikale (SARK) geneem. Hoe hoër die SARK, hoe doeltreffender die spesery neutraliseer die effek van vrye radikale. Soos dit blyk, bevat speserye veel meer antioksidante as vagoda. Die eerste plek onder anti-oksidante speserye was besig met naeltjies en kaneel. In een teelepel van hierdie speserye is daar meer antioksidante as 'n halwe glas bosbessies of bloubessies. En borrie en oregano was nuttiger as granaatjie en aarbei.
Die anti-oksidante eienskappe van die speserye is ook op 'n ander manier getoets: die vermoë om oksidiese ysterverbindings (CROS) te beveg. Die studies is deur Ierse wetenskaplikes uitgevoer, en weer het dit geblyk dat onder al die produkte anjer die leier was. Dit blyk dus dat naeltjies die bruikbare speserye en universele antioksidant is. Die oorblywende speserye is meer effektief in een rigting. Komyn absorbeer suurstof goed, maar byna geen yster-effekte nie, amoyoran en salie het 'n hoë CERF-indeks, maar amper nooit op SARK beïnvloed nie.
As gevolg van bogenoemde het die wetenskaplikes tot die gevolgtrekking gekom dat ten einde die maksimum voordeel van speserye te behaal, dit nodig is om in een skottel verskeie soorte speserye te kombineer.
Die belangrikste ding - moenie te ver gaan nie!
Wat ookal bruikbare speserye nie was nie, kan hul gebruik newe-effekte veroorsaak. Daarbenewens kan sekere speserye met sekere siektes nie verteer word nie. Byvoorbeeld, knoffel, kukurma en komyn kan die effek van sekere middels versterk en verswak. Swart en rooi peper moet met omsigtigheid gebruik word om te eet, wat aan gastritis en maag siektes ly. En selfs absoluut gesonde mense word nie aanbeveel om baie pittig te eet nie. Andersins kan dit slymvlies verbrand.
As jy dit met knoffel oordoen, kan dit lei tot 'n maagspuit. Anjer is kontraindikasie in hipertensiewe pasiënte en kinders onder 12 jaar oud. Die lourierblaar verminder die koagulasie van die bloed, dus dit moet nie gebruik word deur swanger vroue, verpleegkundiges en diegene wat geneig is om te bloei nie.
Neutmuskaat, ten spyte van sy waardigheid, is ook in groot hoeveelhede skadelik. Wanneer dit oordos is, kan daar hoofpyn, hartkloppings, duiseligheid wees. Maar in klein hoeveelhede is dit baie nuttig: dit help met moegheid, aktiveer spysvertering, vul met energie, verbeter geheue en stimuleer bloedsomloop.
Watter probleme kan met behulp van speserye opgelos word?
Soos reeds hierbo genoem, kan u met behulp van geurmiddels 'n menigte gesondheidsprobleme oplos. Die belangrikste ding is om speserye korrek te kombineer en 'n voorstelling te hê oor hul nuttige eienskappe.
- Antiseptika: swart en rooi peper, naeltjies, borrie, koljander.
- Pynstillers: neutmuskaat, gemmer, chili, venkel.
- Van brongitis: chili, kardemom, gemmer, vinkel.
- Van slapeloosheid: kaneel, venkel en borrie.
- Diuretiese, antipiretiese, vir eliminasie van gifstowwe: gemmer, venkel, borrie.
- Bloedreinigende: venkel, borrie, gemmer.
- Vir die behandeling van velsiektes: mosterd, borrie, gemmerdosnootmoer.
- Om vertering te verbeter: saffraan, chili, gemmer, rooipeper en borrie.
- Om geheue te verbeter: gemmer en swartpeper.
Hou leeftyd speserye
Vir speserye het maksimum gesondheidsvoordele gebring, maar hulle moet nie langer as hul raklewe gestoor word nie.
- Gehele speserye (byvoorbeeld, knoffelknoppies, peperkorrels, kardemomkoppe) kan vir twee tot vyf jaar gestoor word.
- Grond speserye - van drie maande tot twee jaar.
- Blaar speserye (tiemie, lourierblare) - met behoorlike bewaring kan van drie maande tot twee jaar geskik wees.
- Gekapte droëvrugte moet nie langer as 'n half jaar gestoor word nie.