- suiker - 5 items. lepels
- Aarbeie - 4 koppies
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- vodka - 2 items. lepels
- swartpeper - 1/8 teelepels
- Balsamiese Asyn - 1 ste. 'n lepel
- blare van basilicum - 1 ste. 'n lepel
Om suikerstroop te maak, meng 3/4 koppies water en 4 eetlepels suiker in 'n klein kastrol. Kook oor medium hitte, roer tot die suiker oplos, sowat 2 minute. Koel tot kamertemperatuur. Meng die helfte van die aarbeie in 'n blender met suikerstroop, suurlemoensap en vodka, indien dit gebruik word, tot 'n konsistensie van puree. Vee die aartappels deur 'n sif. Gooi die mengsel in 'n vierkantige vorm. Vries vir 2 tot 3 uur. Roer graniet met 'n vurk en vries vir nog 'n uur. Meng dan weer. Sny die oorblywende aarbeie in die lengte vir 30 minute voordat dit bedien word en sit dit in 'n bak. Voeg die oorblywende eetlepel suiker, peper en asyn by. Roer en voeg die basiliekruid by. Verdeel die graniet in porsies, versier met aarbeie en bedien.
Porsies: 4