- groot soet aartappels deurboor met 'n vurk - 4 stukke
- ongesoute botter, versag - 1/4 koppie
- vetterige room - 2 Art. lepels
- Appelsous, verkieslik tuisgemaakte - 1/2 koppie
- Gerasperde vars gemmer - 2 teelepels
- sout - 1 teelepel
- Varsgemaalde peper - - Om te smaak
- Appel, geskil en gekap - 2 stukke
- suiker - 3 items. lepels
Voorverhit die oond tot 190 grade. Rangskik die aartappels op 'n bakplaat. Bak tot klaar, 1 uur 10 minute - 1 uur 20 minute. Verwyder uit die oond en laat afkoel. Sny elke aartappel in lengte. Skil en skud in 'n bak met elektriese menger. Voeg 2 eetlepels botter en room by, roer teen medium spoed tot glad. Meng met appelsous en gemmer, geur met sout en peper. Sit die aartappelmengsel in 'n hittebestande bak. Bak vir sowat 10 minute. Ondertussen, kombineer appels met suiker in 'n bak. Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die appelmengsel by en roer tot die appels 'n karamelskadu kry, sowat 10 minute. Gereed aartappelmassa om uit die oond te neem, sit appels bo-op en dien.
Porsies: 6