- Salm - 2 stukke (stukke met vel)
- Aartappels - 2-3 stukke
- Suurlemoen - 1 stuk
- Groente-olie - 2-3 Art. lepels
- Sout, peper, geurmiddels - - Om te proe
Berei steaks voor, as dit gevries word, dan moet hulle dan natuurlik ontdooi word. Steaks word in 'n gemaklike skottel geplaas en versigtig gevryf met sout en peper, laat dit vir 15-20 minute. Vervolgens word die aartappels skoongemaak, in klein blokkies gesny, met 'n kant van 1 cm en laer in die water om 'n ekstra stysel uit te kry. Suurlemoen sny in dik genoeg ringe en teen hierdie tyd sit ons die oond tot 185 grade. Op die bakplaat, gelê met foelie, lê ons die steaks uit, ons sit die suurlemoen bo-op en bedek met foelie. Die rande is styf vasgemaak sodat daar geen krake is nie en geen salmskuur daaruit is nie. Ons stuur sowat 15 minute bak. In hierdie tyd in groente-olie in 'n braaipan, braai ons aartappels. Aartappels moet behoorlik gesout word en gebraai word tot goudbruin vir 10 minute, en meng voortdurend. Na 15 minute, verwyder ons vis uit die oond en dra dit oor na die aartappel in 'n pan. Ons sit vis en nuwe suurlemoenringe op die vis (ons gooi ouers uit) en gooi die aartappels met vis sap (uit foelie) en stuur dit sowat 5-7 minute terug na die oond. Dan neem ons dit uit, lê dit op die bordjies en geniet dit. Bon appetit!
Porsies: 2