Wortels vir die winter - baie lekker resepte in die banke - in Koreaans, lecho, gepekelde slaaie. Hoe om 'n groente by die huis te hou

Meer as 3000 jaar versier wortels tafels in verskillende hoeke van die aarde. In sommige geregte word dit bygevoeg vir geur, in ander - ter wille van helder versadigde kleur. En 'n bietjie kos en moenie kook sonder so 'n bestanddeel nie. Slawiese huisvroue weet dat wortels in die kombuis elke dag elke dag handig te pas kom, so hulle probeer dit voorberei vir die winter vir toekomstige gebruik. Maar van al die wortelgewasse, massa wat deur die somer inwoners in hul erwe gekweek word, is die moeilikste om vir die winter te hou wortels. 'N sappige en nuttige helder oranje groente veroorsaak baie probleme vir beginners. Wat is die kompleksiteit van die oes en hoe om wortels vir die winter behoorlik te stoor, lees in ons artikel. Die beste resepte wortels in Koreaans, byt met bietjies, lecho met peper, slaai met uie en kool en nog vele meer lekker, bruikbare en praktiese ...

Hoe om wortels vir winter by die huis in die kelder te stoor

Om wortels vir die winter by die huis in 'n kelder of kelder te hou, moet jy die reëls streng volg in enige van die volgende fases:

oes

Wortels versamel voor die termyn, het nie tyd om te ryp en versamel genoeg suikers. Oorbelaste wortels word gevul met aminosure in oormaat en sal gereeld parasiete aantrek. Dikwels word vakansiegangers gelei deur die kleur van die blare: die begin van vergeling - jy kan versamel. Maar vir sekerheid, moet u kyk na die optimale termyn wat op die verpakking aangedui word met die saad van 'n spesifieke variëteit.

Voorbereiding van wortelgewasse

Onmiddellik na die insameling moet die wortels met wortels gesny word. Die proses word in 2 fases uitgevoer: sny eers die groente effens bo die wortelkop, sny dan die boonste van die vrugte tesame met die groeipunt van die groente. So 'n stelsel verhoed ontkieming en bevorder 'n langer berging van wortels. Na die snoei word die wortels vir 'n paar uur in die son gedroog en 'n week in kwarantyn gehou om 10-14C.

Sorteer wortels

Onmiddellik voor oes moet alle wortels gewas word vir krake, verrotting en ander skade. Enige verdagte monsters moet uitgestel word vir verwerking tot lecho, brandstof of slaai. Die res - om vir een van die gepaste maniere vir die winter in die kelder te spaar.

Berging in die sand

Om op hierdie manier voor te berei, het jy nat sand en 'n houtkas nodig. Sand het 'n dik laag op die bodem gegooi, dan versprei die wortels, nie ooreen met die vrugte onder mekaar nie, bo-op die verspreiding van 'n laag sand.

Berging in poliëtileen sakke

In hierdie geval word nie meer as 5 kg wortels in elke pakkie gegooi nie en die sakke is oop in die kelder.

Berging in saagsels

Perfek bewaar wortels in naaldsaagsous wat phytoncides bevat, wat die verskyning van swamme en vorm voorkom.

Berging in klei

Wortels word in vloeibare klei gestort, wat vir die hele winter 'n beskermende laag op elke wortel skep.

Berging in potte

Wortels word gesorteer deur groente van ongeveer dieselfde hoogte te kies. Plaas hulle dan saggies in die voorbereide potte, en bo-oor met nat servette. Kapasiteite met wortels word in 'n kelder gestoor.

Berging in die skuim

Uier- en knoffelskenk is 'n uitstekende medium vir die berging van wortels. Sulke materiaal bevat essensiële olies wat rotting van wortelgewasse voorkom.

Oor grade

Trouens, vir berging vir die winter is dit geskik vir byna alle soorte. Maar daar is sommige, veral lezhkie, wat sedert die Sowjet-tye hulself op die beste manier bewys het. Onder hulle is: Moskou winter, Shantane, Nantsky, Koningin van die herfs, Kardinaal, Grosso. Om te weet hoe om wortels vir die winter by die huis in die kelder suksesvol te stoor, sal jy vir 'n hele jaar jou gesin met natuurlike groente van jou eie tuin voorsien.

Wortels vir die winter met knoffel en tiemie - baie lekker resepte met foto

Uit die reëls vir die oes van baie lekker wortels vir die winter, is slegs volwasse, gesonde, nie te sappige wortelgewasse van die regte soort geskik vir berging in die kelder sonder duidelike tekens van verrotting. Die res van die oes word die beste verwerk deur hele of dele te prik, met ander groente in die maatskappy te marineer, in slaaie of lecho te sout. En jy kan die lys van bewaring van 'n ongewone monokomponent snack-pikante wortels, gemarineer met knoffel en tiemie, diversifiseer.

Bestanddele vir 'n baie lekker resep vir wortels vir die winter

wortels, geskil - 2 kg
peper swart ertjies - 8 stuks.
eiernaartjies - 8 stuks.
Mosterdsaad - 1 eetlepel.
laurier - 4 stuks.
knoffel geskil - 2 koppe
takkies tiemie - 6 stuks.
tafel asyn - 200 ml
geraffineerde olie - 100 ml
gewone sout - 2 el.
Gegranuleerde Suiker - 150 g

Stap-vir-stap instruksie op die voorskrif met 'n foto van baie lekker wortels vir die winter

Berei die bestanddele wat in die resep gelys is, op: skil en weeg die wortels, tel die speserye, preserveermiddels en ander vloeistowwe met 'n glas.
Skil die wortels met netjiese tralies 1 cm dik, lank - in die hoogte van die blik.
Sprei die mosterdsaad op die bodem van die steriele houer. Boonste met vertikale wortelstawe. Sprei eweredig oor die kruie knoffelhuisies.
Kook die water. Voeg speserye, olie, asyn, suiker en sout by die kookwater. Kook die marinade vir 3 minute.
Met 'n warm vloeistof, vul die wortels met potte. Maak seker dat daar ongeveer dieselfde hoeveelheid speserye in elke houer is.
Maak die werkstuk met die deksels in kookwater. Draai tot dit afkoel. Baie lekker wortels vir die winter op voorskrif met foto's gereed!

Lecho van wortels met tamatie vir die winter: video resep

Lecho van wortel met tamatie vir die winter - 'n welkome gas op Russiese tafels. 'N Boorling van Hongarye, wat op die Slawiese wyse voorberei is, is op geen manier minderwaardig as die oorspronklike nie. Daarbenewens, met die toevoeging van 'n groot aantal wortels voorgereg vir die winter is selfs meer lewendig, lekker en nuttig. Sien die gedetailleerde video resep van lecho brochetes van wortels met tamatie vir die winter, en jy sal al die inligting oor kooktegnologie kry.

Wortels vir die winter in blikkies met groente - voorskrif blanko met 'n foto

Elke amateurhuisbewaring het in die arsenaal van 'n dosyn geselekteerde resepte, wat jare lank getoets is, gekies. Maar 'n uur van 'n uur is die moeite werd om aanpassings in die lys aan te bring, met aanvulling van ou goeie resepte met nuwe, ongewone voorbereidings. Wortels vir die winter in blikkies met groente - een van hulle. Om 'n lekkere pittige hap te berei, neem dit 'n bietjie tyd, net 'n bietjie geduld en enige groente wat in jou tuin gegroei of by die toonbank gekoop is.

Bestanddele vir die oes wortels vir die winter in blikkies met groente

Wortels groot - 5 stuks.
groen snaarboontjies - 10 stuks.
komkommers groot - 2 stuks.
Ui gloeilamp - 1 stuks.
Peper Bulgaars Rooi - 2 stuks.
gesuiwerde water - 800 ml
tafel asyn - 100 ml
Mosterdsaad - 1 eetlepel.
Appelasyn - 50 ml
swartpeper - 0,5 tl
Gegranuleerde Suiker - 2 el.
sout - 0.5 teelepel.
koljander - 1 teelepel.

Stap-vir-stap instruksies oor die resep vir wortels met groente in 'n pot vir die winter

Berei al die groente voor. Wortels skil uit die skil, verwyder die put uit die kern en die stam, sny die bone uit die bone en die komkommer - die esels. Sny al die groente met dieselfde maat.
Kook die water. Voeg speserye, sout en suiker, asyn by die pan by. Gesnyde groente vul met skoon kookwater en versprei dan op ys, sodat hulle nie 'n helder kleur verloor nie.
Maak stoom-liter-blikkies skoon met stoom, kookwater of hoë temperatuur in die oond. Ontbind in elke houer dieselfde hoeveelheid groente.
Vul die werkstuk met 'n kook marinade. Rol die wortels vir die winter in blikkies met groente onder blikdeksels. Draai die preserveermiddel oor en laat dit afkoel!

Salade vir die winter van kool, peper, wortels en uie met asyn en groente-olie: video resep

Die gewildste wortelsalades vir die winter vereis die bekendstelling van addisionele bestanddele. In hierdie geval is dit kool, uie en paprika. Met so 'n ryk groentesamestelling word die snawel nie net lekkerder, maar ook tydelik bruikbaar: wortels het 'n positiewe effek op sig, kool versterk immuniteit en behandel gastro-intestinale siektes. Ui verhoed avitaminose en verhoog die liggaam se weerstand teen virusse en bakterieë. Wortelslaai met kool, peper en ui vir die winter, selfs ondanks die teenwoordigheid van olie en asyn, is toelaatbaar in dieetvoeding. Berei 'n slaai vir die winter uit kool, peper, wortels en uie met asyn en groente-olie volgens ons video resep - en gebruik die natuurlike vitamien kompleks regdeur die jaar.

Pittige wortels in Koreaans vir die winter in die oewers - 'n heerlike resep vir oes

Pittige wortels in Koreaans in banke word dikwels geoes vir die winter, diegene wat nie die geleentheid het om 'n groot oes in rou vorm te stoor nie. Jy kan immers met behulp van so 'n resep 'n groot hoeveelheid nuttige groente in 'n houer pak, en daarna kan jy die pittige smaak van 'n sterk bakkie geniet. Daarbenewens is sulke aankope baie nuttig vir daardie huisvroue, wat dikwels slaaie of brood voorberei met die toevoeging van Koreaanse wortels.

Bestanddele vir die resep van die voorbereiding van pittige wortels in Koreaans vir die winter

wortels, geskil - 1 kg
knoffel - 10 tande
warm peper - 0,5 stuks.
gesuiwerde water - 500 ml
sout van klip - 4 items van l.
tafel asyn - 3 items van l.
Gegranuleerde Suiker 6 eetlepels.
geraffineerde olie - 1 eetlepel.

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir warm wortels in Koreaans in blikkies vir die winter

Skroei die wortels op 'n groot ruit, en die knoffel - op 'n fyn rasper. Roer twee bestanddele deeglik.
Onderaan 'n steriele bottel lê 'n stukkie warm peper, bedek die wortels. Giet die groente met kookwater vir 5-7 minute.
Dreineer die vloeistof, voeg suiker, olie, sout, asyn en speserye by. Kook die marinade.
Met 'n kokende marinade, hervul die wortels en bedek met deegde deksels (vir die yskas) of met metaaldeksels (vir die spens). Draai die werkstuk oor en laat 10 uur afkoel.
Plaas die bewaring in plek vir berging. Pittige wortel in Koreaans vir die winter in blikke is gereed!

Vul die winter in met bietjies en wortels vir borsch - heerlike resep

Borsch-hervulling vir die winter met beet en wortels is een van die mees algemene groentemengsels op die grondgebied van Rusland en Oekraïne. Met hierdie semi-finale produk, verhoog die kookspoed van gewone daaglikse etes twee keer. Wat is baie belangrik vir die altyd besige, baie werkende en veral grootmoeders. Bietwortelversiering vir die winter is nie net geskik vir lekker en vinnige borscht nie, maar ook vir groentepot, warm slaaie en selfs vleisgeregte.

Bestanddele vir die voorbereiding van borsch-hervulling vir die winter met beet en wortels

wortels, geskil - 1 kg
beet geskil - 1 kg
uie - 1 kg
tamaties - 1 kg
groente-olie - 200 ml
swart peper grond - 0,5 teelepel.
tafel asyn - 3 items van l.
sout van klip - 2 items van l.
Gegranuleerde Suiker - 0.5 eetlepels.

Stap-vir-stap instruksies oor die resep om wortels en bietjies vir die winter te vul

Gegrilde ui en bietrooster op 'n groot rooster. Bolle sny in klein blokkies. Blom die tamaties, en gaan dan deur die vleissnit.
Bietjies met suikerstoofpot op fyn vuur vir 20 minute.
Uie met wortels, sout en peperbraai. Giet die tamatiepasta in die braaipan en kook alles vir 7-10 minute lank.
Meng al die gevolglike bestanddele in 'n diep gereg, meng met asyn en puff vir 3-5 minute.
Spuit borsch-hervulling op steriele half-liter of "mayonnaise" potte. Draai die deksels oor vir die winter.

Wortelslaai met peper vir die winter: video resep

Wortelslaai met peper vir die winter - 'n klassieke werkstuk, wat effens podnadoest was. Maar daar is altyd ruimte vir eksperimente in kook. Verskeidenheid wortelslaai met pepers, addisionele groente, pittige groente en atypiese speserye - en jy sal 'n heeltemal nuwe en ongewone gereg kry. Die belangrikste ding is om verhoudings waar te neem. Wat is nie in die maat nie - dis nie gesonde verstand nie!

Gemarineerde wortels met uie vir die winter - resep met foto

Uiteindelik bied ons u nog 'n voorheen onbekende resep, wat beslis die pêrel van u versameling tuisgemaakte produkte sal word. Gemarineerde wortels met ui vir die winter sal dien as 'n blink dekor vir feestelike skottelgoed en sal alle gaste en familielede verras met 'n ongelooflike onkonvensionele smaak, mondwarmende voorkoms en 'n pittige aroma.

Bestanddele vir die oes gemarineerde wortels met uie vir die winter

vars wortels - 1,5 kg
ui - 3 stuks.
seldery sade - 1 teelepel.
borrie - 1 teelepel
sout van klip - 0,5 teelepel.
gemmertjie - 0,5 tl.
koljander sade - 1 teelepel.
suiker - 1 eetlepel.
Appelasyn - 0,5 eetlepels.
gesuiwerde water - 2 el.

Stap-vir-stap instruksie oor die resep van gepekelde wortels met uie vir die winter

Wortels, geskik vir oes vir die winter, skil en sny in dik ringe. Kook die groente vir 2 minute in kookwater om dit effens te versag.
In 'n aparte gereg kook die marinade uit die vermelde hoeveelheid water, sout, suiker, speserye en asyn. Sit die verwerkte wortelringe en blokkies uie in 'n warm marinade.
Plaas in 'n ligte, afgekoelte leë plek in steriele half liter-flesse.
Vir die berging in die yskas, skuur met kokende waterdigte kapron deksels. Vir 'n spens of 'n kelder, steriliseer metaal.
Skep die gepekelde wortels met uie vir die winter en steek weg op die verste plat weg van sonlig.

Billets van wortels, kan minderwaardig wees in komkommers, tamaties en courgette, maar het steeds die reg om te bestaan. Uiteindelik kan wortels vir die winter so anders wees: bruikbaar in slaaie met kool en uie, prakties in 'n bederf met bietjies, lekker in lecho met peper en gegeurde in gepekte versnaperinge in 'n pot met ander groente. Kies 'n resep vir jou smaak en slaan wortels tot volgende seisoen.