Winkel se slaai - 'n nasionale Bulgaarse gereg Baie tradisionele geregte kan 'n nuwe smaak gegee word, maar net vir hulle 'n nuwe, nie-bekende bestanddeel. Soms is die resultaat 'n gereg wat baie bekend is aan 'n inwoner van 'n ander land of streek. Dit is die winkel salade - 'n tradisionele Bulgaarse snack. Ons berei almal 'n somer groenteslaai van komkommers, tamaties en Bulgaarse Pepper voor, veral in die somer, wanneer al hierdie groente beskikbaar is, goedkoop en nuttiger. Vir hom kan jy 'n heeltemal nuwe smaak en voorkoms gee, met slegs vars brynza, olywe en 'n druppel suurlemoensap. Vir Bulgaarse kombuis in die algemeen is die gebruik van suur-melkprodukte in verskillende geregte algemeen, nie net in slaaie nie, maar ook in tweede kursusse en sop. Maar die slaai is 'n spesiale slaai. Plaaslike mense berei dit dikwels in lae voor, plaas tamaties op die bodem van die slaai, dan komkommers en groen soetrissies, en bo-op die kaas. Die gevolglike kombinasie van wit, groen en rooi kleure stem ooreen met die kleur van die Bulgaarse vlag. Hierdie slaai is uitstekend vir warm dae, soos dit sateer, verfris, maar skep nie swaartekrag in die maag nie.
bestanddele:- Tamaties 2 stuks.
- Komkommer 1 stk.
- Peper soet 1 pers.
- Uie 1 stuks.
- Olywe sonder sade 60 g
- Brynza 150 g
- Olyfolie 4 el. l.
- Suurlemoen 0,5 stuks.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die slaai van die winkel voor te berei, sal 2-3 tamaties, komkommer, kaas, soetrissie, 'n klein ui, 'n halwe suurlemoen, 'n handvol olywe en olyfolie nodig wees.
- Stap 2 Komkommer en tamaties is goed gewas en sny groot.
- Stap 3 Sny die soetpeper in stroke.
- Stap 4 Rooster kaas op 'n groot rooster.
- Stap 5 Sny die olywe in die helfte, sny die uie in baie dun halve ringe.
- Stap 6 Verbind die tamaties, komkommers, soetrissies, uie, olywe en kaas, swartgemaalde peper, voeg die sap van 'n halwe klein suurlemoen en olyfolie by.
- Stap 7 Meng die slaai saggies, voeg sout by die smaak.