Wat moet jy weet van vroeë groente?

Reeds aan die einde van Februarie of begin van Maart, kan ons bekostig om die eerste groente te koop. Dis beslis so lekker om na 'n lang winter onsself te geniet van vitamiene. Natuurlike vitamiene is nog nie skadelik vir iemand nie, selfs al is hulle so duur. Maar nie so goed nie, want dit is vars groente kan ongelooflik skadelik wees. "Kweekhuis vitamiene"
In broeikas en grondgroente is nie net verskillende smaak nie, maar ook chemiese verbindings. Om die groente ryp te maak, gebruik hulle baie kunsmisstowwe en stimulerende stowwe. Dit is logies dat hoe meer hulle bevrug is, hoe meer skadelik sal die vrugte wees.

Oorvloed van nitrate
Nitraat is 'n stikstofhoudende verbinding wat plante help om vinniger te groei. As daar nie genoeg antioxidant vitamiene is nie, verskyn nitrate dadelik, wat nie net vergiftiging kan veroorsaak nie, maar ook suurstofhonger van liggaamsweefsel, en as hulle voortdurend gebruik word, is daar die risiko om kwaadaardige gewasse te kry.

Vir die oormaat van nitrate is die agronomis se begeerte om groente te groei nie altyd vinniger nie, dit kan gebeur as gevolg van nie-nakoming van die verbouingstegniek, onbehoorlike temperature, nat regime, hoë seedigtheid.

Maar nie alle groente versamel nitrate nie. Spinazie, dille, uie, radyse, blaarslaai, kool, radyse, wortels, seldery, courgette, broccoli, komkommers sal waarskynlik ophoop. Die veiligste in hierdie verband is tamaties, spruitjies, pepers, aartappels en peulgewasse.

Nuttige wenke om groente te koop

• as jy Bulgaarse peper koop, let op die feit dat sy "beker" groen moet wees;
• radyse moet nie baie groot, hard, sonder vlekke en egskeidings wees nie;
• Wanneer jy 'n jong kool koop, kies dit met heldergroen, vars, klam blare;
• enige groen en komkommers moet 'n donkergroen kleur wees. Komkommers moet nie sag en met 'n dik vel wees nie;
• in groente groter as "chemie";
• As jy nog steeds vars groente wil koop, gaan jy beter na die winkel en nie na die mark nie. So kan jy seker wees van die beskikbaarheid van kwaliteit sertifikate wat praat oor die veiligheid van produkte en die normale vlak van nitrate.

Dit is natuurlik onmoontlik om die aankoop van produkte sonder nitrate heeltemal uit te sluit. Maar 'n bietjie laasgenoemde is nog steeds moontlik. Hoe kan dit gedoen word?

• Voordat jy groente begin kook, was dit goed, verwyder die groen dele van die vrugte, veral vir aartappels en wortels;
• dan moet jy groente vir 20 minute in koue water sit, dreineer en weer skoon maak.
• Komkommers en radyse is beter om die vel af te haal, die stert af te sny;
• In kos is dit ongewens om stingels groen te eet, daar is meer skadelike stowwe in hulle as in takkies;
• As groente nie hittebehandeling ondergaan nie, strooi dit dan met suurlemoensap - suur sal nitrate neutraliseer;
• wanneer hittebehandeling, nitrate bykans 80% gaan, maar vergeet nie om die water onmiddellik te dreineer waar die groente gekook word nie, en dan sout dit;
• Moet nie lank groente in die koue stoor nie, veral vir gesnyde groente.

In geen geval moet dit aan kinders onder 8 jaar oud groente gegee word nie, aangesien hul spysverteringstelsel nie so sterk is om nitrate te aanvaar en te verteer nie. As 'n volwassene niks nadelig oplet nie, kan die kind ernstige vergiftiging ervaar.

Dieselfde geld vir ouer mense, veral dié met hart- of respiratoriese probleme. Kontraindikeerde vroeë groente vir swanger en lakterende moeders, aangesien daar 'n risiko van siekte van die senuweestelsel van die fetus is.

As jy voel dat jy vergiftig het, het jy begin braking, diarree, buikpyn, moet jy dadelik jou maag spoel, braking veroorsaak, en geaktiveerde houtskool neem (1 tablet per 10 kg liggaamsgewig). As binne 'n paar uur die toestand nie verbeter het nie, is dit beter om 'n dokter te sien.