- Volmelk - 1 1/2 koppies
- Botter - 7 Art. lepels
- Bruinsuiker - 3 st. lepels
- Sout - 3/4 Teelepels
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- eiers - 2 stukke
- meel - 1 koppie
- wit koringmeel - 1 koppie
- gis - 1 1/2 teelepels
1. Verhit die melk in 'n klein kastrol totdat dit warm word. Moenie kook nie! Giet die melk in 'n groot bak en voeg die gesmelte botter, bruinsuiker, sout en vanielje-uittreksel by. Roer tot die mengsel tot kamertemperatuur afgekoel het. 2. Voeg eiers, meel, sout en gis by en meng alles saam. As daar verskeie klonte is, is dit normaal. Bedek die mengsel met plastiekwrap en 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 1-1 1/2 uur styg. U kan die wafels dadelik kook of die deeg in die yskas vir die nag sit. Neem die deeg uit die yskas 'n uur voor die begin van kook. Roer die deeg en laat dit warm word tot kamertemperatuur. 3. Verhit die wafelstryk en strooi olie in die spuit. Voeg 1 1/2 koppies deeg by (afhangende van die grootte van jou wafelstryk) en kook die wafels tot goudbruin. Herhaal met die oorblywende toets. Bedien wafels met 'n sny botter, stroop of snye piesangs.
Porsies: 2