Hierdie biologies aktiewe verbinding het 'n ander naam - antisorbiese vitamien. In die vroeëre tyd het amper al die matrose, wat op 'n lang reis gereis het, na 'n tyd 'n siekte wat skurfte genoem word, gekonfronteer. Simptome in hierdie siekte was ernstige bloeding tandvleis, losmaak en verlies van tande. In daardie dae het mense nog niks geweet nie net oor askorbiensuur nie, maar oor die algemeen oor vitamiene. Aangesien die voorraad vrugte en groente op die skip in die eerste maande van die reis uitgegee is en die duur van die hele reis soms selfs twee of drie jaar was, word die rede vir die ontwikkeling van skeurbuik in die bemanning van die skip voor die hand liggend. Die feit is dat die hoofbron van askorbiensuur inname in die menslike liggaam alle soorte vrugte en groente is. In enige van hulle is hierdie vitamien altyd noodwendig in hierdie of daardie hoeveelheid. Die volledige verdwyning van askorbiensuur uit die inname van voedsel (wat waargeneem word in die afwesigheid van vrugte en groente in die dieet) veroorsaak noodwendig die ontwikkeling van skeurbuik. Hierdie siekte kom voor as gevolg van 'n skending van die sintese van die intersellulêre kollageenproteïen. As gevolg daarvan verhoog die deurlaatbaarheid en broosheid van bloedvate skerp.
Askorbiensuur moet ook gedurende die tydperk van massiewe verkoues in voedsel teenwoordig wees. Hoekom beveel dokters aan om vitamien C in sulke tydperke te neem? Dit blyk dat askorbiensuur die menslike immuniteit aansienlik kan versterk, waardeur ons liggaam weerstandbiedend raak vir die gevolge van allerhande virus- en bakteriese infeksies. Met die eerste simptome van 'n verkoue word aanbeveel dat u dadelik ascorbiensuur "skok" neem. Hierdie benadering kan baie help in die stryd teen die siekte.
Die teenwoordigheid van voldoende hoeveelhede ascorbiensuur in die kos help ook om bloeddruk te verlaag (wat baie belangrik is vir mense met hipertensie). Vitamien C is ook 'n kragtige antioksidant wat die negatiewe effekte van vrye radikale verhoed wat baie belangrike molekules in die lewende liggaamsel vernietig.
Die daaglikse dosis ascorbiensuur vir 'n volwassene is ongeveer 100 mg. Die belangrikste voedselprodukte wat noodwendig in kos teenwoordig moet wees om die vereiste hoeveelheid ascorbiensuur te verskaf, is soos reeds opgemerk, groente en vrugte. Leiers in die inhoud van askorbiensuur kan genoem word wilde roos, swartbessie, sitrus (suurlemoen, lemoen, tangerines), pietersielie.
As 'n voorkomende en terapeutiese middel word ascorbiensuur aanbeveel vir verskeie siektes van die kardiovaskulêre stelsel, respiratoriese organe, lewer, niere, gewrigsversteurings, vergiftiging met gifstowwe. Groot dosisse askorbiensuur verminder die skadelike effekte van gevaarlike stowwe wat in tabakrook voorkom. Daarom moet produkte wat askorbiensuur bevat, noodwendig teenwoordig wees in die dieet van rokers (vir hulle kan die daaglikse dosis vitamien C 500-600 mg bereik).
Dus, die rol van askorbiensuur in die handhawing van menslike gesondheid is baie belangrik. Om die normale vloei van baie fisiologiese prosesse te verseker, moet hierdie vitamien noodwendig ons liggaam met kos binnegaan.