- pynappel - 1 stuk
- Garnale vleis - 500 gram (gekook)
- Mushrooms - 75 gram (gekook)
- Kiwi - 100 gram
- Mandaryne - 100 gram
- pietersielie - 20 gram
- Cognac - 20 gram
- olyfolie - 1 Art. 'n lepel
- Appelasyn - 1 teelepel
- amaretto - 1 st. 'n lepel
Sny die pynappel in 2 stukkies saam. Die vleis word versigtig met 'n skerp mes afgesny, waarna dit in blokkies gesny word. Gekookte garnale marineer met gebruik van konjak en gekapte groen. Vrugte met sampioene word in stukkies gesny, by hulle word pynappelblokkies bygevoeg, waarna al die bestanddele gevul is met olyfolie en appelasyn. Om die gereg te dien, benodig jy 'n halwe pynappel, waarin die sampioene en vrugte saggies aan die bokant gespuit word, ametto uit die bokant uitgegiet. Die gereg kan opsioneel versier word met groen, asook die vrugte wat deel van hierdie slaai is.
Porsies: 8-10