- 1/2 koppie botter
- meel - 1 1/2 koppies
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- sout - 1/4 teelepels
- bakpoeier - 1/4 teelepels
- ligte bruin suiker - 1/2 koppie
- Gegranuleerde Suiker - 1/4 Glas
- groot eiergeel - 1 stuk
- gekapte amandels - 3/4 koppies
- vrugte konfyt - 1/2 koppie
Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die bakplaat met olie. Meng die meel, kaneel, sout en bakpoeier in 'n bak. Klits die botter en suiker teen 'n hoë spoed met 'n menger. Voeg die eiergeel en sweep by. Verminder die spoed en voeg geleidelik 'n mengsel van meel by. Voeg gekapte amandels by. Klop die konfyt met 'n vurk of 'n klits in 'n klein bak. Sit die helfte van die deeg in 'n vorm. Versigtig die konfyt oor die deeg met 'n lepel. Laat 6 cm lank by die rande. Sprinkel die oorblywende deeg bo-op, druk dit liggies. Bak tot goudbruin, van 25 tot 30 minute. Laat heeltemal afkoel in die vorm. Sny die gekneusde mes op die blokkies en dien.
Porsies: 16-18