- Botter Botter - 30 gram
- Varknek - 1400 gram
- Botter botter - 50 gram
- Spek - 150 gram
- Groente-olie - 40 milliliter
- Seeout - 1 teelepel
- Kweepeer - 100 gram
- Suurlemoensap - 40 milliliter
- Verkoop - 70 gram
- Chili peper - 2 teelepels
- Opyat - 150 gram
- Uie - 2 Stukke
1. Neem 'n skerp mes en sny die varknek nie tot die einde toe nie. Ongeveer een sentimeter is oor. Meng die suurlemoensap, chili in die vlokkies, groente-olie en gooi die vleis deeglik van al die kante af. Seegesoute sout, en sit dit in 'n plastieksak. Ons maak die hele nag die yskas skoon. 2. Ons sal die vulsel maak. Ons sal die uie skil, fyngekap en braai. Voeg nou gebakte sampioene en gerookte spek by. Ons peper en sout. 3. Ons sny die croquet in bordjies, braai dit in botter en sit dit dan op die nek. Die vulling is eweredig oor die vleis versprei. 4. Ons sit vleis in 'n sakkie om te bak, ons sit 'n bietjie vet, ons gaan 'n sak bind, ons maak 'n paar stukkies in 'n sak en ons stuur dit 25 minute na die oond. Die temperatuur is 190 grade. Dan sny ons die sakkie en bak 20 minute meer. Die vleis word voortdurend gegiet met die toegewezen sap. Kom ons laat die vleis in die oond af. 5. Wanneer die vleis afgekoel het, bedek dit met 'n film en spandeer ongeveer 'n dag onder die juk. 6. Nou sny ons die vleis en dien dit aan tafel.
Porsies: 8