Vark met artisjokke As jy iets nuuts wil probeer, berei vark met gemarineerde artisjokke en Franse mosterd. Varkvleis in mosterd met korrels (dit word gewoonlik met asyn bygevoeg). Met 'n heerlike marinade word ui geur en knoffel geskenk. Die vleis is soet en aroma, en die artisjokke wat met olyfolie gemarineer word, is dieselfde hoogtepunt - 'n ongewone smaak vir baie - 'n interessante ontdekking.
bestanddele:- Varkpulp 800g
- Ui 2 stuks.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Mosterd Franse (met korrels) 1 eetlepel. l.
- Artisjokke gemarineer 200g
- Sout 2 knippie
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Stap 1 Vir varkvleis met artisjokke sal jy nodig hê: varkpulp, ui, knoffel, mosterd, artisjokke, kookolie en sout.
- Stap 2 Sny die varkpulp in klein stukkies.
- Stap 3 Sny die uie in halwe ringe.
- Stap 4 Sny die knoffel in dun plate.
- Stap 5 Op 'n swaar verhitte braaipan met groente-olie, sit die vleis uit, na 'n paar minute sal die sap begin verskyn, moenie vergeet om dit te roer nie.
- Stap 6 Voeg die ui, mosterd en sout by, roer en bedek. Verminder hitte en prut vir ongeveer 30-40 minute.
- Stap 7 Wanneer die vleis sag word en begin bruin word, maak die deksel oop en voeg 'n bietjie vuur by sodat die vloeistof kan verdamp.
- Stap 8 Voeg die artisjokke by en roer, bly die vleis nog 'n 5-7 minute lank, tot goudbruin.
- Stap 9 Bedien warm vleis met mosterd.