- Sagte botter - 1 koppie
- suiker - 3/4 koppies
- eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels
- meel - 2 1/4 koppies
- gedroogde laventelblomme - 2 Art. lepels
- sout - 1/2 teelepels
Klits botter en suiker saam in 'n groot bak met 'n menger. Voeg die eier en sweep by. Roer met vanielje-uittreksel. Meng die meel, laventelblomme en sout in 'n medium bak. Gooi die meelmengsel in 'n romerige massa en sweep tot glad. 2. Sprinkel die hande met meel en lê die deeg op 'n stukkie poliëtileen film. Rol die deeg met poliëtileen in die vorm van 'n log oor 25 cm. Plaas die deeg vir 30 minute of in die yskas vir minstens 1 uur. 3. Voorverhit die oond tot 150 grade. Verwyder die afgekoelde deeg uit poliëtileen en sny dit in stukkies sowat 1 cm dik. As jy wil, gebruik 'n klein ronde mes (vir die skoonmaak van appels) om 'n ronde gat in elke koekie te maak. Sprinkel die koekies aan die een kant met suiker. Plaas die gestroopde kant op 'n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier of 'n silikoonbak, op 'n afstand van 5 cm van mekaar. As die koekies gedurende hierdie tyd te warm en sag geword het, sit dit in die yskas, minstens 15 minute voordat dit gebak word. 4. Bak die koekies vir 17-20 minute tot goudbruin. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 3-4