Koningin van die Veld.
Maïs op een slag is die "koningin van die velde" genoem, en nie vir niks nie. Mielie is die oudste kultuur, wat sewe duisend jaar gelede as mielies bekend was. Moderne koring is nie veel soos sy voorouer nie, en by die uitgrawing van die Maya-piramides in Amerika is klein mieliekoppe gevind. Vir baie eeue het koring baie verander as gevolg van die pogings van telers. Graan is in die 17de eeu na Europa gebring. Ná die einde van die Groot Patriotiese Oorlog vir die honger Sowjet-mense was dit 'n belangrike kos. Van koringmeel gebakte brood, plat koeke, uit graan gekookte graanpap, is die koppies op houtskool gebak. Maïs ingemaak, dit maak 'n gunsteling spek - koringstokkies. Alle geregte wat uit hierdie kultuur voorberei is, is lekker en gesond.
Vitamiene, mikroelemente.
Graan graan: vitamiene.
Retinol, vitamien A - vetoplosbare vitamien, wat vir 'n lang tyd in die liggaam bly. Vir sy assimilasie is vette en spoorelemente nodig. In 100 g van die produk bevat 10 mg vitamien.
- Dit neem deel aan metaboliese prosesse en help om die metaboliese prosesse van die menslike liggaam te herstel.
- Bevorder die vorming van beenweefsel, ondersteun skemeringvisie, verbeter die vorming van subkutane vet.
- Dit neem deel aan die funksies van selmembrane, ondersteun die groei van nuwe selle.
- Beskerm die oë van uitdroging en help hulle om te bevogtig.
- Help om die immuunstelsel te versterk, verhoog die beskermende funksie van die mukosa en die aktiwiteit van leukosiete.
- Neem deel aan die vinnige herstel van beskadigde epitheliale weefsels.
- Dit help om die verouderingsproses op die sellulêre vlak te vertraag.
- Dit is baie belangrik vir die ontwikkeling van die embrio en die korrekte verloop van swangerskap.
- Hy neem deel aan hormonale sintese, ondersteun die normale funksionering van die tiroïedklier.
- Dit is 'n baie sterk antioksidant en help om vrye radikale te neutraliseer.
Thiamin, vitamien B1 is 'n wateroplosbare vitamien wat breek wanneer dit verhit word, maar dit is stabiel om te verhit in 'n suur omgewing. In die liggaam is dit nie vertraag nie en is dit nie giftig nie. In 100 g van die produk bevat 0, 2 mg vitamien.
- Neem deel aan metaboliese prosesse van vette en koolhidrate.
- Normaliseer die werk van die kardiovaskulêre, senuwee-, spysverteringstelsel.
- Bevorder die normale gang van belangrike prosesse van die menslike liggaam gedurende sy hele lewe.
- Neem deel aan die uitruil van selle, help die groei en vernuwing van spierselle en selle van die senuweewewig.
Niacien, vitamien B3 (nikotiensuur) is 'n vitamien wat oplosbaar is in warm water en het 'n effens suur smaak. Die oorvloed van hierdie vitamien in die liggaam veroorsaak duiseligheid en gereelde hartklop. In 100 g van die produk bevat 1, 7 mg vitamien.
- Dit neem deel aan metaboliese prosesse van vette, proteïene, aminosure, puriene, in die prosesse van biosintese en weefselrespirasie.
- Herstel die tekort aan vitamien PP.
- Verminder die konsentrasie van cholesterol, word gekenmerk deur vasodilaterende aksie.
- Bevorder verbetering van geheue, werk van die vestibulêre apparaat.
Folamien, vitamien B9 (foliensuur) - oplosbaar in alkaliese medium, ontbind onder lig. Oordosering word deur die urinêre stelsel uit die liggaam uitgeskei. In 100 g van die produk bevat 46 mg vitamien.
- Help hemopoiesis. Dit word voorgeskryf vir bloedarmoede.
Ascorbinezuur, vitamien C - oplosbaar in water en alkohol. In 100 g van die produk bevat 7 mg.
- Benodig vir die behoorlike funksionering van alle stelsels van die menslike liggaam.
- Bevorder die herstel van metaboliese prosesse, dit is 'n sterk antioksidant.
- Aktiveer die beskermende eienskappe van die liggaam vir verskeie siektes.
- Neem deel aan die normalisering van oksidasie-reduksie prosesse.
- Bevorder die inname van yster in die bloed, het die gevolg van immunomodulasie.
- Neem deel aan die omskakeling van cholesterol na gallsure.
- Koördineer die bloedsuikerinhoud.
- Versterk die mure van bloedvate.
- Verhoog die afskeidingsfunksie van die kliere van die menslike liggaam.
- Voorkom dronkenskap van die liggaam, sowel as allergiese reaksies.
Mieliegraan: mikroelemente.
Yster is 'n belangrike element wat suurstofmetabolisme in die liggaam bevorder. In 100 g van die produk bevat 0, 5 mg.
- Hy neem deel aan hematopoiesis, selontwikkeling en DNA-sintese.
Magnesium is 'n belangrike biologies-aktiewe mikroelement. In 100 g van die produk bevat 37 mg.
- Neem deel aan proteïensintese, verskaf energie aan die selle van die liggaam.
- Die verminderde magnesiumvlak in die menslike liggaam word uitgedruk in chroniese moegheid, ingesteldheid op depressie, vinnige spiervermoeidheid, verminderde verstandelike aktiwiteit, inhibisie van metaboliese prosesse.
Kalium is 'n bioaktiewe element wat aan kaliumnatriummetabolisme deelneem. In 100 g van die produk bevat 270 mg.
- Reguleer die water sout en suur-basis balans in die menslike liggaam.
- Bevorder die normale werking van die kardiovaskulêre stelsel.
- Behou die osmotiese konsentrasie van bloed.
- Tekort aan kalium lei tot ontwrigting van alle liggaamsisteme.
Mieliegraan: 'n resep.
Vir die kook van koringpap benodig jy:
- 50 g koringgraan,
- 160 ml water,
- sout, suiker, botter na smaak en indien gewenst.
Gooi die mielie groente met water, kook op lae hitte tot dik. Sout, voeg suiker, olie by, kook. Draai die pan met 'n handdoek en laat kom.
In elke graan koring is vitamiene en minerale, wat dit in 'n nuttige en waardevolle produk vir die behoud van menslike gesondheid. Eet 'n baie lekker pap van mielies, gekook op water, op melk, met botter geur.