In ons kookkuns is speserye en speserye baie gewild, en ons kan nie ons kombuis voorstel sonder 'n verstrooiing van verskillende kleurvolle sakke wat verskillende geure produseer nie. Spice genaamd "curry" is een van die mees gunsteling speserye van alle Russiese gasvrouens. Tuisgemaakte Kerrie-speserye word gemaak van 'n mengsel van verskillende speserye, dit kom uit Indië, en hierdie naam is verkry uit 'n bos van 'n struik wat ook die blare genoem word waarvan die Indiese volk droog en as geur gebruik. Die curry blaar poeier verdamp vinnig essensiële olies, dus dit moet baie vinnig gebruik word. Maar eintlike kerrie speserye kan slegs in Indië aangekoop word. U kan egter kerrie geurmiddels gebruik, na die Russiese mark, want hulle het baie bestanddele gelos.
Die kerrie speserye is interessant omdat daar baie variante van die maak daarvan is. En elke geur het sy eie smaak, wat van die ander verskil, want dit is gebruikelik om die vier hoofkomponente met die ander komponente te kombineer om 'n nuwe smaak en aroma te kry. Byvoorbeeld, daar is Wes-Europese en Oos-Europese, Wes-Asiatiese en Suid-Asiatiese, almal van hulle word gebruik om bordete en skottelgoed voor te berei.
Die hoofbestanddeel van kerrie-geurmiddels is borrie. In die seisoen moet dit minstens 25% wees. Ingredient borrie het 'n baie ekspressiewe en afsonderlike reuk, nie heeltemal 'n blink smaak nie, maar in kombinasie met ander speserye lyk dit baie helder. Kerrie geur is nie pittig nie, maar geurig, dit pas baie geregte.
Kerrie geurmiddelsamestelling
Kerriesamestelling sluit curcuma van 25 tot 50% in, dit hang alles af van die formule. Dit bevat ook fenugreek, wat die blare van die kerrie struik vervang. Die verpligte komponent is rooi cayennepeper. Al hierdie vier basiese speserye vorm die basis van die kerrie-geurmiddels. Al die ander bestanddele kan slegs 3% tot 45% van die volume van die geurmiddels beset, hulle gee dit verskillende skakerings. As komplementêre bestanddele kan kerrie insluit: kaneel, gemmer, kardemom, naeltjies, basiliekruid, knoffel, munt, neutmuskaat, verskillende soetrissies en ander. Die samestelling van kerrie hang af van wie dit produseer en waar dit geproduseer word. As jy aandag gee aan die verpakking, dan kan jy 'n geskikte geurmiddels kies.
Hoe Kerrie seisoen beïnvloed gesondheid
Tuisversiering het 'n groot impak op menslike gesondheid. Maar die effek hang af van die kruie wat die speserye in die oorheersende hoeveelheid uitmaak. Op die voorbeeld van sommige bestanddele, kan jy al die voordele van kerrie ontleed.
Curcuma, wat kerrie binnekom, met sy bitter smaak help om die bloed te suiwer, dit veg inflammatoriese prosesse, normaliseer die werk van die lewer. Dit kan die vertering van proteïen deur die liggaam stimuleer, gasvorming en die vorming van gifstowwe voorkom. Curcuma gee alle geregte 'n baie helder en ryk kleur, dit bring estetiese plesier.
As die speserye 'n mosterdsaad of komyn bevat, sal hulle jou liggaam warm, optree as 'n diuretika en vermeerder en verbeter vertering. Hierdie eienskappe is baie nuttig vir koors, artritis en jig.
Komyn is in staat om gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder, help die aktiwiteit van die spysverteringskanaal. Maar dit moet onthou word dat dit nie die moeite werd is om kerrie, wat komyn bevat, vir meer as 'n jaar te stoor nie, aangesien die geurmiddels rancid sal wees.
Koriander is een van die eerste toevoegings in kerrie, en dit het net hieruit gewen. Die skerp smaak van koljander gee die oorspronklikheid van die speserye. Koriander aktiveer en verbeter die vertering van kos in die ingewande.
In kerrie word gemmer dikwels bygevoeg. Hierdie middel is baie bekend vir die verbetering van vertering en stimulering van bloedsirkulasie, die verligting van die liggaam van hardlywigheid. Dit verminder die swelsel van die ingewande van gasse en ander kwale.
Kerrie word ook venkel gebruik, maar gebruik dit in klein hoeveelhede omdat dit die smaak van alle ander komponente kan verbreek. Dit gee die kerrie 'n soet smaak en maak dit meer viskerig. Vinkel verhoog die sweet en beïnvloed die vorming van melk in verpleegvroue.
In swartbessies word swartpeper bygevoeg, dit word vir skerpheid in baie klein hoeveelhede, ertjies of grond bygevoeg. Peper bevat baie chroom, waardeur dit baie nuttig is in diabetes mellitus.
Kerrie is 'n goed gekies kombinasie van geurmiddels en speserye. Soos enige tuisgemaakte speserye, word kerrie gebruik om baie geregte voor te berei, vertering aktiveer, verhoog die toon in die liggaam. Volgens Nederlandse wetenskaplikes, as jy 'n knippie kerrie by tee voeg, kan hierdie tee tot gewigsverlies bydra.
Kerrie in Kook
In Indië berei elke gasvrou haarself kerrie voor. Alles word voorberei volgens hul eie resep. Hulle voeg kerries by vis geregte, vleisgeregte, groente en rys. In Rusland word kerrie geleidelik gewild, want met hierdie speserye word die skottelgoed 'n pragtige goue kleure en kry 'n pragtige geur. Kerrie seisoen Groentegras, Rysgeregte, Vleisgeregte, Kipslaai, Gehaktballetjies, Pasta Met Kip En Baie Ander Geregte.