- Hoender - 1,8 Kilogram
- Gerookte salo - 80 gram
- Ui - 2-3 stukke
- Peper soet, groen - 200 gram
- Tamatie - 100 gram
- Tamatiepasta - 50 gram
- Suurroom - 200 gram
- Room - 70 gram
- Meel - 2 Art. lepels
- Peper rooi grond soet - 1 Art. 'n lepel
- Knoffel - 3-4 tande
- Sout, swart gemaalde peper, komyn - - Om te smaak
Wat ek van Hongaarse kombuis hou, is die eenvoud van die bestanddele. In die foto - al die bestanddele wat nodig is om chirp-paprikasha te maak. Alles is baie eenvoudig en reguit. Neem 'n dikwandige pan, onderkant braai fyngekapte spek (ons moet dit vet verhit). Voeg dan die uie by die pan, braai dit tot deursigtigheid, waarna die gekapte tamaties en pepers die kubus in die pan volg. Stoof net 2-3 minute, gooi dan die paprika. Ons meng dit goed. Daarna word stukkies hoender of hoender na die pan gestuur (die hele hoender moet in ongeveer 10 porsies verdeel word). Braai die hoender met die groente totdat alle vog verdamp uit die pan. Voeg dan die tamatiepasta, knoffel, speserye en sout in die pan by. Roer en voeg soveel vloeistof by die pan sodat dit ongeveer 2/3 aan die vleis bedek. Sit vleis vir ongeveer 35 minute. Intussen word suurroom met meel gemeng. Suurmeel mengsel is effens verdun met water en vloeistof uit die pan. Na die bogenoemde 35 minute die vleis uitblus, voeg die gevolglike mengsel by die pan. Daarna stoof ons vir ongeveer 10 minute. Verwyder die pan uit die vuur. Net voor dit bedien word, neem ons stukkies hoender uit die pan. En in die oorblywende groentesous stel ons room voor. Dien as 'n reël soos volg: Sit stukkies hoender op die bord, gooi dit met groentesous, en ook Hongaarse tradisionele knoffels bedien as 'n bygereg. Bon appetit! :)
Porsies: 6-8