- ongesoute botter - 3/4 koppies (plus olie vir vorm)
- Hazelnoten - 1/3 Glas
- meel - 1 1/2 koppies
- suiker - 1/2 koppie
- ligte of donkerbruin suiker - 1/3 koppie
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- sout - 1/2 teelepels
- pruime - 450 gram (vulling)
- meel - 1 Art. lepel (vul)
- suiker - 1/4 koppie (en 2 eetlepels) vulsel)
- groot eier - 1 stuk (vulsel)
- eiergeel - 1 Stuk (vulsel)
- dik room - 1/3 Glas (vul)
- melk - 1/4 Glas (vulling)
- sout - 1/4 Teelepels (vulling)
- gemaalde kaneel - 1/4 teelepels (vulling)
- Gerasperde Muskus - Om te smaak (vul)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die tertvorm met olie, sit eenkant. Sit die hazelnoten op 'n bakplaat. Bak tot die geur verskyn, van 10 tot 15 minute, dan afkoel en skil. Sit die neute in die voedselverwerker en kap. 2. Sit die neute in 'n bak en voeg die meel, suiker, bruinsuiker, kaneel en sout bymekaar. Botter en kap die botter. Voeg die botter by en klits met 'n menger teen lae spoed, sowat 2-3 minute, totdat die mengsel soos krummels lyk. 3. Plaas 3 koppies deeg in die voorbereide vorm, druk na die oppervlak en vorm die rande by die rande met 3,5 cm. Die oorblywende deeg (ongeveer 1 1/2 koppies) word opsy gesit. Bak die deeg vir 15 tot 20 minute in die vorm. Afkoel dit af. 4. Sny die pruime in die helfte en verwyder die bene. Sny pruime in 4 (indien klein) of 8 (indien groot) snye. 5. Sit bo-op die afgekoelde deeg. Klits die meel, suiker, eier, eiergeel, room, melk, kaneel, sout en 'n paar knippies varsmuskoot in 'n medium bak. Gooi die daaropvolgende massa pruime, strooi die oorblywende krummels van deeg. 6. Bak die tert in die oond tot goudbruin, van 45 tot 50 minute. Laat afkoel vir minstens 25 minute voordat dit gesny word. Bedien warm, by kamertemperatuur of heeltemal afgekoel.
Porsies: 8