Voorgereg vir die feesttafel Vir die feestafel, berei baie reekse en slaaie voor. En verkies dikwels al bekend en geliefd. Die spyskaart spyskaart kan egter gediversifiseer word met nuwe versnaperinge, byvoorbeeld soute koeke. Hierdie koeke moet nie gebak word nie. Hulle word berei van gesoute koekies en verskillende vulsels. Veral suksesvol word hulle verkry met gerookte vis. Ek het pienk salm gebruik, maar as jy effens vurk uitblaas en bottervis of heilbot koop, kan so 'n voorgereg gaste ter plaatse doodmaak.
bestanddele:- Avokado 1 st.
- Suurlemoensap 2 teelepels.
- Kaassroom 120 g
- Gerookte Zalm 200 g
- Crackers gesout 300 g
- Kaas hard 200 g
- Stap 1 Om 'n koek te maak, moet jy soutkoekies, 'n groot ryp vrugte avokado, roomkaas (bv. Violette, Buko, Philadelphia, Almette, ens.), Harde kaas, suurlemoensap en gerookte pienk salm hê. As die roomkaas nie sout genoeg is nie, kan jy 'n bietjie sout neem.
- Stap 2 Met 'n skerp mes sny die avokado half in die been, draai die helftes in verskillende rigtings, skei die klip en verwyder die kutikula (jy kan die pulp met 'n teelepel skei deur dit met die konvekse kant onder die vel in te plaas en in dieselfde rigting te beweeg).
- Stap 3 Sny die pulp en plaas dit in 'n bak met roomkaas en suurlemoensap.
- Stap 4 Massa om te slyp tot die toestand van die pasta. Indien nodig, effens sout.
- Stap 5 Sny die vleis van die pienk salm in klein stukkies.
- Stap 6 Crackers-die basis van die koeke moet met pasta gesmeer word.
- Stap 7 Op die pasta lê die stukkies vis.
- Stap 8 Bedek die vis met die volgende kraker en plaas die pasta en vis daarop. Top weer met 'n kraker.
- Stap 9 Roer die harde kaas op 'n fyn rasper.
- Stap 10 Bedek die bokant en sye van die spasies met pasta en rol in die gerasperde kaas. Koeke sit vir 2 uur (kan langer) in die yskas vir bevrugting.