Groensoep Groen shchi - dit word soms hierdie wonderlike sop met sout genoem - dit is een van die eerste lentegereegte wat ons kook uit vars geskenke van tuine en groentetuine. Baie mense hou baie van hierdie sop, dus wil hulle nie die feit dat dit slegs in die seisoen geëet kan word nie. Daarom, geoesde sorrel gedurende die somer, bevries dit in groot hoeveelhede. Dit is 'n lang en deeglike taak - sorrel moet elke blaar versamel, gewas en gedroog word, en dan in porsies of plastiekhouers in porsies gesny word. Maar in die winter kan jy jou gunsteling sop met sout geniet, wanneer hierdie siel sal vra, ten spyte van die ryp, sneeuval en die gebrek aan die groen in die winkels. Dit is baie maklik om sop te maak met sout. As jy 'n vleisbottel het, is dit wonderlik, maar jy kan dit doen sonder om die ongedifferensieerde smaak van geurige lentegroentes te geniet. Vir diegene wat vas of dieet, sal hierdie eerste gereg 'n uitstekende opsie wees om jou dieet te diversifiseer en 'n ekstra gedeelte vitamiene te kry. Elke gasvrou gebruik haar klein geheime van sop met sout. Ons het geen geheime nie - ons sal graag met jou ons gunsteling resep deel.
bestanddele:- Hoenderbottel 2000 ml
- Sorrel vars 1 tros
- Aartappels 4 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Langkorrelige rys 40 g
- Pietersielie vars 1 tros
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suurroom 3 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die sop te maak, neem ons 'n klompie sout, aartappels, wortels, uie, 2 liter hoenderbouillon, groentes en speserye, en vir die versorging van vetterige suurroom en eiers, gekook.
- Stap 2 Skuur die aartappels en sny dit in blokkies.
- Stap 3 Sny die uie in blokkies en roer die wortels op 'n growwe rasper.
- Stap 4 Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die uie met wortels tot goudbruin.
- Stap 5 Bring die hoenderbottel tot kookpunt, voeg aartappels en 3 eetlepels by. l. gewas rys, kook alles totdat die aartappels gereed is.
- Stap 6 Sorg is goed gewas en gesny.
- Stap 7 'n Klomp pietersielie word ook gewas en fyngekap.
- Stap 8 Wanneer die aartappels gekook word, voeg sout en pietersielie by, kook tot kook en 2 minute kook.
- Stap 9 Voeg dan die gebraaide uie by wortels by en kook vir nog 1-2 minute. Voeg sout en swart gemaalde peper by die smaak.
- Stap 10 Verwyder die sop uit die vuur en laat dit vir 15-20 minute brou. Bedien die sop met vetterige suurroom en gekookte hoenderiers.