Sop met seldery

Plaas die seldery in 'n groot kastrol met ui en sous. Kook en kook. Bestanddele:

• groot seldery kop, gesny - 1 Stuk
• medium gloeilamp, gesny - 1 Stuk
• hoenderbouillon of groentebouillon - 300 Milliliter
• melk - 600 milliliter
• meel - 1 Art. 'n lepel
• olies - 15 gram
• room - 300 milliliter
• sout, varsgemaalde swartpeper en neutmuskaat - 1 Smaak

instruksies

Plaas die seldery in 'n groot kastrol met ui en sous. Kook en prut vir 30 minute. Voeg melk by, kook tot sowat 40-60 minute. Verwyder van hitte, laat dit effens afkoel, dan deur 'n sif sif. Meng die meel en botter tot die konsekwentheid van die pasta. Voeg geleidelik 'n pasta meel by die botter in die sop by en roer voortdurend. Kook tot die sop totdat dit effens verdik. Verwyder van hitte, voeg room, sout, peper en neutmuskaat by. Vars die sop voordat dit hergebruik word, maar moenie kook nie.

Porsies: 6