- Beeslewer - 1 Kilogram
- Botter - 40 gram
- Groente-olie - 40 gram
- Salo - 100 gram
- Sout, peper - - Om te smaak
'N Baie eenvoudige resep vir Shish Kebab uit die lewer is die eerste keer op TV gesien. Toe het dit vir my gelyk - dit is iets uit die kategorie van "perversie." Eendag het ons egter besluit om te probeer, en ek moet sê dat ons dit regtig geniet het. Nou, om die gaste te verras of net vir 'n verandering, maak ons voortdurend so 'n shish-kebab by ons piekniek. Dus, om 'n Shish Kebab uit die lewer te maak, het jy nodig: 1) Om mee te begin, was ons deeglik 'n stukkie beeslewer, was dit skoon van die film. Sny in klein stukkies skywe (sowat 1,5 cm dik). Sprinkel elke sny met gemaalde swartpeper en sout. Sny ook die vet in stukke, maar kleiner. 2) In 'n braaipan, smelt die botter en vul die groente-olie op. In hierdie mengsel, braai ons stukkies liggies (hierdie voorbereiding kan vooraf gedoen word - by die huis) en tou op die skeer, afwisselend met snye spek. 3) Ons Shish Kebab uit die lewer word vir 15 minute op houtskool gekook. Steenkool moet nie die sterkste wees nie. Voordat jy kook, sout die stukkies liggies. 4) Gedoen. Ons bedien Shish Kebab uit die lewer met vars groente en rooi droë wyn of ligte bier. Bon appetit :)
Porsies: 4-5