- botter - 4 items. lepels
- sjokolade - 210 gram (90-onversoete, groot-gesnyde, 120-semisweet)
- meel - 1/2 koppie
- bakpoeier - 1/4 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- suiker - 1 glas
- eiers - 2 stukke
- melk - 1/4 koppie
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- room - 2/3 glas (vetterig)
Voorverhit die oond tot 160 grade. Smeer die olie in 'n vorm, sit dit eenkant. Maak die deeg. Plaas botter en sjokolade in 'n hittebestande bak, geïnstalleer oor 'n pot kokende water. Roer tot die sjokolade en botter smelt. Laat effens afkoel. Meng in 'n aparte bak meel, bakpoeier en sout, opsy gesit. Klits suiker en eiers met 'n menger teen medium spoed vir 4 minute. Voeg die sjokolademengsel, melk en vanielje by. Meng. Voeg die meelmengsel by en klop weer. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Bak vir 27 tot 30 minute. Laat heeltemal afkoel in die vorm. Berei die glans voor. Sit semisweet sjokolade in 'n bak. Verhit die room in 'n klein kastrol oor medium hitte. Gooi die sjokolade-room, laat staan vir 5 minute. Meng saggies tot glad. Laat afkoel, roer elke 10 minute, van 25 tot 30 minute tot die glans effens verdik is. Giet die ryp op die koek en laat dit ongeveer 20 minute staan. Sit 30 minute in die yskas vir 1 uur. Laat dit dan vir 15 minute by kamertemperatuur staan, voordat dit bedien word. Sny die koek in skywe, versier die koeke met eetbare harte en dien.
Porsies: 10