Gele sop So sop is 'n uitstekende uitweg tydens die somer hitte. Dit is goed, beide warm en koud. Maar daar is 'n effense nuanse van sy sukses - roosterbrood, hulle moet by so 'n sop ingedien word. Hulle voeg speserye en ligte geure by hierdie gereg. Hier is 'n maklike resep vir gegeurde toast: sny die brood in blokkies, voeg 'n bietjie olyfolie by die warm braaipan en meng die Italiaanse of Provençale kruie dadelik. Voeg 30 minute by die brood, knoffelknoffel uit, strooi sout en braai tot goudbruin. En 'n paar woorde oor lensies, as die hoofbestanddeel van sop-aartappels. Vir hierdie gereg, neem rooi of geel lensies. So, jy sal 'n helder kleur gee aan so 'n sop. Maar lensies van donker skakerings is meer gepas in deursigtige sop.
bestanddele:- Lensies geel 200g
- Wortel 1 stuks.
- Tamaties 2 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 5 dentikels
- Aartappels 3 stuks.
- Bay blaar 2 stuks.
- Peper swart grond 3 knippie
- Sout 1 teelepel.
- Sonneblomverfynde olie 25 ml
- Stap 1 Op 'n 3-liter pan, neem: 'n glas lensies, 3 klein aartappels, 2 groot tamaties, medium wortel en ui, 'n klein koppie jong knoffel, lourierblaar, peper.
- Stap 2 Lentil deeglik spoel, gooi water en kook. Verwyder skuim en voeg laurierblaar en 4 gekapte knoffelhuisies by. Kook vir 30 minute op lae hitte.
- Stap 3 Wortels word op 'n growwe rasper gesmeer. Fyn kap ui.
- Stap 4 Tamaties rooster op 'n groot rooster, jy kan met 'n skil.
- Stap 5 Uie en wortels braai in 'n pan met die byvoeging van olie vir 5 minute.
- Stap 6 Voeg gebraaide tamaties by die braai, bedek en prut vir 10-15 minute.
- Stap 7 Skil die aartappels af en sny in blokkies.
- Stap 8 Voeg die tamatieversiering en aartappels by die pan. Sout en peper na smaak en kook vir 20-25 minute. Daarna, verwyder die sop uit die hitte, druk 2 knoffelhuisies uit, dek en dring 15 minute aan.
- Stap 9 Verwyder die lourierblaar uit die sop en kap die bestanddele met 'n blender. Gereed om sop met croutons te bedien.