- Swartbessie - 1 Kilogram
- Suiker - 1,2 Kilogram
- Water - 1/2 koppie
Swartbessiejam word soos volg voorberei: 1. Smeer eers die aalbeslag, verwyder die stingel en blare. Spoel en laat droog word. 2. In 'n diep vaartuig met 'n pestel knie ons die aalbessie sodat die sap daaruit vloei. 3. Voeg 'n glas water by die bessies by en kook vir medium-hitte vir 10 minute en aktief roer. 4. Voeg dan die suiker in die pan by, roer goed. Kook kook, verminder dan hitte en kook vir nog 25 minute totdat die verlangde konsekwentheid gevorm word. 5. Verwyder die konfyt uit die vuur en laat dit afkoel, gooi dit op potte. Vir 'n halfuur sit ons hulle onderstebo, dan stuur ons hulle op 'n droë en koel plek na die berging. Gem van swartbessie is gereed! :)
Porsies: 6-8