- Uie - 35 gram
- Sage - 35 gram
- Spek - 100 gram
- Varkvleisvleis - 250 gram
- Beesmout - 250 gram
- Mierikswortel - 2 Art. lepels
- Cranberry Saus - 4 Art. lepels
1. Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. Sny die uie en salie fyngekap. Vou die fyngekapte uie en salie in 'n bak en meng dit goed. Smeer die bakplaat met olyfolie. 2. Sny gesny in spekstrokies. Plaas die stroppe spek in 'n bakkie oor. Sodat hulle die bodem en sye bedek en van albei kante van die bakkie af hang. 3. Meng die vark en beesvleis, fyngekapte uie en salie en peperwortel in 'n bak. Meng goed met 'n vurk of hande. Roer deeglik, alle bestanddele moet eweredig versprei word. 4. Sit die mengsel oor die spek in 'n bakplaat en stamp goed. Bedek die spek met spek, wat aan die kante van die bakplaat hang. Bak in die oond teen 200 grade vir 45 minute.
Porsies: 4