Koek "Tescha"
Bestanddele: 300 gram meel, 200 gram botter, 50 gram melk, 'n bietjie sout, 50 gram suiker, 2 eiergele.
Vulsel: 2 eetlepels broodkrummels, 10 eierwitte, 200 gram okkerneutpitte, 8 eiergele, 250 gram suiker, vanillien.
Voorbereiding. Van botter, melk, sout, suiker, eiergele, meel knie die deeg van medium konsistensie. Ons verdeel dit in twee dele en sit dit vir 1 uur in 'n verkoue. Die vorm moet geolied word en besprinkel met meel, ons sit die helfte van die deeg daar, versprei dit met die vulling, bedek met die ander helfte van die deeg, smeer die oppervlak met 'n eier en druk die vurk op verskeie plekke. Bak koek in 'n warm oond.
Voorbereiding van die vulsel. Jolks en suiker word in skuim gegooi, ons sal geleidelik grond okkerneute, eierwitskuim, vanillien, broodkrummels inbring.
Koek "Kuchka"
Berei die deeg vir gebrouskoeke, want dit neem ons 250 gram water en kook dit met 100 gram margarien, 1 teelepel suiker. Verwyder uit die vuur, sit vinnig 'n glas gesifte meel, roer tot glad. Die deeg moet agter die onderkant van die pan lê. Ons sal 4 eiers op 'n keer neem.
Sit die deeg op 'n bakplaat met 'n teelepel. Bak klein terttjies. Elke koek sal gesny word en 'n stukkie okkerneut binnekant sit. Dan sit ons die koekies saam met 'n klomp. En bo-op hierdie stapel gooi ons 'n pot kondensmelk, gemeng met joghurt. Maak sjokolade-versiersel, dit is kakao, suiker, botter. Glazuur op die top gooi op die koek, sodat die koek geweek het, moet hy 'n rukkie staan.
Koek "Mooi Maria"
Deeg: 4 aalwyntjies, 4 koppies meel, 400 gram margarien, 50 gram vodka, 'n teelepel soda geslagte asyn.
Room 1 Bank van gekondenseerde gekookte melk.
Room 2 - 'n glas melk, 1 glas suiker, 1 eier - roer goed, kook op lae hitte totdat die suiker gesmelt het. Voeg in 300 gram romerige gemmerde botter 2 eetlepels van die gevolgde massa en goed vzobem.
Ons knie die deeg, verdeel in 4 dele en sit dit vir 2 uur in die yskas, maar nie in die vrieskas nie. 4 proteïene sal ons na 'n dik skuim vat met 1 en 1/3 koppie suiker, voeg soveel okkerneute by. Uit die deeg rol ons 'n dun laag uit, lê dit op 'n bakplaat, bo-op met 'n proteïenmassa met neute. Bak tot ligte goue kors. Ons bak 4 koeke. Gereed koeke op sy beurt, ons vet met 1 en 2 room. Die bokant van die koek is versier met okkerneute.
Sandkoek
Dit is 'n ongewone en lekker koek, miskien sal iemand dit 'n pastei noem. Wanneer dit gebak word, kry selfs die rypste appelkose 'n suur smaak. Maar in kombinasie met 'n suurvulling en 'n soet vla, is daar nie 'n cloying nie. As jy nie soet en suur smaak hou nie, sal ons vars appelkose, ingemaakte appelkose vervang.
Bestanddele vir kortkoek: 100 gram romerige koue botter, fyngekap en gemeng 100 gram suiker en 1 eier.
Voorbereiding. Sif 250 gram meel, voeg 'n halwe lepel bakpoeier by en knie die deeg. Ons sit die deeg in 'n vorm wat met botter gesmeer word. Dit is gerieflik om hierdie koek in 'n vorm met 'n verwyderbare kant te bak, van daar af kan dit maklik verwyder word. Ons sal die deeg met vorm versprei, die rand maak. Op verskeie plekke sal ons dit met 'n vurk deurboor sodat die deeg nie swel wanneer dit gebak word nie. Sit in 'n oond, verhit tot 180 grade, en bak 15 of 20 minute tot goudbruin.
Terwyl jy die deeg bak, berei die vla.
Bestanddele: Meng 75 gram gesifte meel, 1 sakkie vanielje suiker, 50 gram gemaalde botter, 100 gram suiker, 3 emmers.
Gooi 375 ml melk in 'n kastrol, bring dit tot kookpunt en laat dit prut. Reguit in die melk, deurlopend roer, stel ons 'n roommassa voor. Roer 1 of 2 minute totdat die room verdik. Warm die room op die gebakte koek. Vir die vul van 750 gram appelkose sny in die helfte en verwyder die bene. Die helfte van die appelkose word in die room gegooi. Bak die koek 40 minute in die oond, verhit tot 180 grade. Gereelde koeke neem ons uit die vorm, koel en sprinkel met poeier suiker.
Die koek is die lekkerste en maklikste
Bestanddele vir die deeg: 2 koppies meel, 6 eiers, 2 koppies suiker.
Vir 'n room: ons sal 'n room maak wat jy weet hoe om te doen of 'n room van gekondenseerde melk maak: 'n blikkie gekondenseerde melk en 200 gram botter. Voeg indien nodig kakao by die room.
Ons maak die deeg soos 'n charlotte. Ons neem meel, eiers en suiker, goed gemeng, indien enigiemand daarvan hou, voeg vanielje suiker by, 'n paar lepels kognac of drank na smaak. Almal gegooi in 'n bakplaat met stampers en 30 minute van die bak tot by die kant. Ons neem uit die oond, laat ons afkoel terwyl ons die room maak. Uit 'n vierkantige stuk reg op die bakplaat sny ons 'n ordentlike sirkel uit, sit die oorblywende rande in 'n bak en knie dit met klein stukkies.
Hierdie krummels word met 'n deel van die room gemeng, sodat dit nie dik word nie. Ons sit die sirkel op die skinkbord en sny die koek saam en in die helfte. Die onderste helfte is geweek met so 'n samestelling: wyn of wodka, plus konfyt of stroop. Bovenkant sit die vulling van krummels met room en maak dan die tweede helfte toe. Bo-op die koek vryf die oorblywende room. Jy kan die koek steel met 'n room van 'n ander kleur. Dit blyk vinnig, lekker.
Hou van jou
Bestanddele: verpakking koeke vir koek, room 33% vet.
Voorbereiding. Ons koop enige huiskoek vir 'n koek, 'n baie goeie koek - 'Rooi'. Knip die werkstuk in 3 of 4 lae. Klits die room tot hulle 'n dik massa word, maar nie botter nie. Voeg in die middel van die proses 1 of 2 eetlepels suiker by. Neem die eerste koek en vog met enige bevrugting. Jy kan rom met soet water of kognac aanbeveel met soet water in 'n verhouding van 1: 1, dan smeer 'n dik laag room. Ons sal ook die res van die koeke doen. Oorblyfsels van room sal die kante van hierdie fyn koek versadig. Ons begin om te versier met vrugte, sjokolade spaanders of iets pragtig en lekker.
Vrugtekoek
Bestanddele: 400 of 500 gram koekies, 2 piesangs, 2 kiwi's, 1 oranje, vanillien, gelatien, 1 glas suiker, 800 gram suurroom.
Voorbereiding. Gelas 40 minute lank in 'n koppie gelatien, slagroom met vanillien en suiker. Ons sny vrugte in klein stukkies: lemoene, piesangs, kiwi's. Ons neem 'n diep vorm, jy kan 'n diep slaaisous neem, waarvan die bodem gevoer is met kosfilm, sodat die kante van die film uitkom. Meng gelatien met suurroom.
Maak die koek. Onderaan die vorm lê die kiwi uit, aan die kante sit ons die koekies. Gooi dan 'n bietjie suurroom, sit die vrugte, stukkies koekies in klein stukke, doen dit in lae. Plaas op die laaste boonste laag nie 'n gebroke koekie nie, aangesien dit die bodem sal wees, maar dit moet plat wees.
Ons maak die koek met 'n film en sit dit vir 'n paar uur op die yskas. Dan maak ons die topfilm oop, bring die bord en draai die koek op hierdie bord. Ons verwyder die film. As jy wil, is die koek met sjokolade bedek. Die koek is lekker en vinnig, maklik om te maak.
'N Eenvoudige koek
Bestanddele vir 1 koek: 2 glase meel, 'n teelepel frisdrank, kakao, 1 glas melk, 1 glas suiker, 2 eiers.
Voorbereiding. Meng eiers met suiker, meel, voeg melk by. Soda konfyt en voeg by die deeg. Meng goed en bak. Maar jy kan die deeg in 2 dele verdeel, waarvan ons kakao byvoeg. Verdeel in 'n gesmeerde olievorm met 'n eetlepel stroke in 'n tjekbordpatroon. As ons 'n paar sulke koeke bak, sal ons hulle met soet bevrugting bevrug en gom saam met enige room of gekookte kondensmelk toemaak. As jy wil, versier iets van bo.