Is soja skadelik in kos?

Wat vertel jy sal nie van soja hoor nie. Sommige sê dat dit die hoofoorsaak van onvrugbaarheid, siekte en vetsug is. Ander is seker dat dit die beste produk vir gesondheid en lang lewe is. Wie is reg? Is soja skadelik in kos - die onderwerp van die artikel.

Teenwoordig in alle produkte

Waar. Baie Oekraïners vermoed nie eens dat hulle soet vir ontbyt, middagete en aandete eet nie. Vervaardigers van 'n vrygewige hand sit dit in worsies en vleis halffabrikate (pelmeni, ravioli, pannekoeke met vleis), melkdrankies, mayonnaise, margarien, babakos, pasta en selfs lekkergoed en sjokolade. Hierdie ongesonde tradisie word geassosieer met die aktiewe vrylating van goedkoop voedselanaloge, dit wil sê, surrogate. Tans word ongeveer 500 soorte voedselprodukte geproduseer, waarby 'n sojienvervanger in plaas van 'n natuurlike basis gebruik word. En hoe meer in 'n sojaproduk, hoe goedkoper is dit. Egter selfs prys is nie 'n aanduiding nie. Wil jy weet wat die wors of dumplings gemaak het? Kyk na die etiket. As die samestelling "plantaardige proteïen bevat," is dit waarskynlik dat dit oor soja gaan. En dit word aangedui as E479 en E322.

Absoluut nutteloos

Misleidend. Natuurlike soja, soos ander natuurlike produkte, is nuttig. Met die hoeveelheid proteïen oortref dit vis, eiers en vleis. In hierdie geval word sojaproteïene, in teenstelling met diere, verteer met 90%. In soja is daar byna al die aminosure wat in beesvleis of vark voorkom, en ook - kalsium, fosfor, magnesium en yster. Daar is baie B-vitamiene wat nodig is vir die senuweestelsel, vel en hare skoonheid, sowel as vitamiene C en E, wat die liggaam beskerm teen die skadelike effekte van die omgewing. Produkte gebaseer op sojabone reguleer cholesterol, verminder die risiko van hart- en vaskulêre siekte, verbeter nierfunksie in diabetes, normaliseer vetmetabolisme en dra by tot gewigsverlies. As jy aan 'n vegetariese dieet hou, is dit raadsaam om in die spyskaart produkte op grond van natuurlike soja - soja vleis, melk, sous en tofu in te sluit. Wil jy immuniteit versterk? Gee in die dieet van slaaie uit sojaboonspruitjies. Om te proe, lyk hulle soos gepekelde aspersies, in die skottelgoed in harmonie met maaskaas en sagte kaas. Ontkiem vir 5-6 dae spruite - 'n gunsteling kos van yogis, 'n ware eliksir van gesondheid. Sojespruite normaliseer die metabolisme, verbeter die werk van selle van die brein en senuweestelsel. En bowenal - vitamiensalades kan op enige tyd van die jaar voorberei word.

Nuttig vir almal en op enige ouderdom

Misleidend. In sojabone word planthormone isoflavone aangetref, wat in hul samestelling en werking soortgelyk aan vroulike geslagshormone estrogeen is. Volgens die wetenskaplikes van die Sweedse Nasionale Instituut vir Gesondheid, die Amerikaanse Nasionale Instituut vir die Omgewing en die Nasionale Sentrum vir Toksikologiese Navorsing, kan gereelde gebruik van soja die hormonale balans ontwrig. Dit is veral gevaarlik vir swanger vroue en is hoogs ongewens vir diegene wat net voorberei om swanger te word. Fytohormone beïnvloed die ontwikkeling van die brein van die embrio en verhoog die risiko van miskraam. Daarbenewens het kundiges by die Departement Pediatriekliniek aan die Cornell Universiteit in New York bewys dat die gebruik van soja dikwels hipotireose veroorsaak ('n tekort aan tiroïedhormone), waarvan die simptome simptome is, hardlywigheid, oorgewig en moegheid. Al hierdie is 'n werklike bedreiging vir die brose endokriene stelsel van kinders in die eerste lewensjare. As die baba soja mengsels gevoer word (dit is nou 'n algemene verskynsel) - hy benodig konstante monitering van die endokrinoloog. Wetend in Australië en Nieu-Seeland, beveel dokters aan dat hulle slegs sojabone onder toesig van 'n dokter gee en uitsluitlik vir mediese doeleindes. Dus, ten spyte van die nuttige eienskappe van soja, moet dit in moderering gebruik word.

Skadelik indien geneties gemodifiseerde

Onbekend. Die impak van GMO's op die menslike liggaam is nog nie bestudeer nie. Geskille oor sy skade stop nie, die wêreld word voortdurend geskok deur sensasionele verslae in die pers dat GMO's die hoofoorsaak van baie kwale is. Die vurige teenstanders van transgeniese sojabone beweer dat GM-voedsel die metabolisme, immuniteit, hormonale stelsel, die biochemiese samestelling van die organe en weefsels van lewende wesens beïnvloed. Hul teenstanders parrying: mense eet duisend jaar varkvleis en beesvleis, maar niemand het vermink en nie gegrond nie - so hoekom is daar enige DNA om bang te wees? Ons sal objektief wees: vandag is daar geen navorsing wat die veiligheid van transgeniese produkte in die algemeen en sojabone in die besonder bevestig of ontken nie. Dit is dus te vroeg om ondubbelsinnige gevolgtrekkings te maak. Maar dit is beter om nie kanse te neem nie. In Europa is besluit om produkte wat GGO's bevat, te etiket, sodat elke persoon 'n ingeligte keuse sal maak, of dit gebruik word of nie. Ongelukkig waarborg die teken "Sonder GMO's" byvoorbeeld, op 'n worsstok, nie altyd die veiligheid vir die gesondheid nie. Dit is beter om daarop te let: produkte wat GM-sojabone bygevoeg word, word vervaardig volgens die spesifikasies (spesifikasies) in plaas van GOST (voorheen - Gosstandart, en nou interstaatlike standaard in die GOS). Kies 'n produk, vra of dit volgens GOST of TU gemaak is. In die GOST is daar 'n verpligte voorwaarde - GGO's moet afwesig wees, die vereistes van TU laat die gebruik van geneties gemodifiseerde soja toe.

Verlig ongemak met menopouse

Waar. Verrassend genoeg is dieselfde isoflavone, wat so gevaarlik vir babas en swanger vroue is, 'n eliksir van die jeug vir vroue in die tydperk van menopouse. 'N bekende feit: met die ouderdom, die ontwikkeling van estrogeen in die liggaam van 'n vrou vertraag. As gevolg van hormonale herstrukturering, verander dames onherkenbaar. Klassieke simptome van menopouse - prikkelbaarheid, warm flitse, oormatige sweet, depressie, slaapstoornisse. Al hierdie probleme sal terugval as jy sojabone by jou dieet voeg. Soja hormone tree op dieselfde manier as vroulike seks hormone, en die proses van herstrukturering sal glad wees, byna onsigbaar.

Verminder die sterkte van mans

Waar. Soja tuisland is China; Asiërs eet eeue lank sojaprodukte. Sojabone maak 'n grap: as Chinese mans gekla word van krag, sou hulle nie so 'n bevolkingstoename hê nie. Dokters by die Harvard Instituut van Gesondheid in Boston het egter tot die gevolgtrekking gekom dat soja werklik nie baie nuttig is vir manlike sterkte nie. Hulle vergelyk die kwaliteit van die sperm van liefhebbers van hierdie boontjie en mans met ander voorkeure in kos. Dit blyk dat in die eerste dit baie laer is. En selfs 100 g soja vleis of een soja sjokolade kroeg 'n dag beïnvloed die afname van libido en verswak die kwaliteit van die saad. Die negatiewe effek word versterk as die man oorgewig of vetsugtig is. Wetenskaplikes van die Royal Institute in Belfast het ook 'n soortgelyke afhanklikheid ontdek. Volgens hulle is gereelde sojabone aanleiding tot onvrugbaarheid. Terloops, in teenstelling met die gevestigde mening; Asiërs eet nie soveel nie - gemiddeld 10 g (twee teelepels) per dag. Deur dit te gebruik, gebruik hulle dit as 'n kruie, en nie as plaasvervanger vir dierlike produkte nie.

Geen allergieë veroorsaak nie

Misleidend. Van allergie tot sojaproteïen ly kinders tot twee tot drie jaar. Volgens statistiek manifesteer dit in 5-10% van babas. By volwassenes kom dit selde voor en word dit as voedselverdraagsaam beskou. As die boontjies behandel word met chemikalieë of geneties gemodifiseerde, verhoog die risiko van rebellie van die immuunstelsel. En die reaksies kan baie anders wees: abdominale pyn, los stoelgang, asemhaling probleme en selfs anafilaktiese skok. Die enigste uitweg in so 'n situasie is om heeltemal uit die dieetprodukte met sojaproteïen te elimineer. In die VSA, Kanada en Argentinië word GMO-produkte nie gemerk nie - daar is nie so 'n wetlike norm nie. In EU-lande, Rusland en Oekraïne, word nasien vereis as die produk meer as 0,9% GMO bevat. In Japan en Australië is die rede vir die merking 5% van GMO's in die samestelling.