Prei sop

Ons was die preie. Kap die wit en liggroen gedeeltes uie. In 'n kastrol ra Bestanddele:

• Prei - 2 stukke (kryppny)
• Aartappels - 3-4 stukke (groot)
• 'N Tak vars tiemie - 4 stukke
• Wit droë wyn - 50 milliliter
• Sous - 1 liter (hoender of groente)
• Botter - 30 gram
• Room 20% - 200 Milliliter
• Sout, peper - - Om te smaak
• Groen ui - - Om te proe

instruksies

Ons was die preie. Kap die wit en liggroen gedeeltes uie. Smeer 30 g botter in 'n kastrol en braai die uie daarin tot sag. Voeg by die uie, voeg 'n paar takkies tiemie by en gooi die wit wyn, roer, wag tot die wyn verdamp. Voeg dan aartappels by, in klein blokkies gesny, in 'n kastrol. Gooi dan al die sous. Ons onttrek takkies tiemie. Solim, peper en kook tot vol aartappels. Wanneer die sop gereed is, sny dit met 'n blender, voeg warm room by (jy kan dit warm maak in die mikrogolfoond). En bedien die prei sop na die tafel, voeg 'n bietjie groen ui by. Bon appetit!

Porsies: 4