- aktiewe droë gis - 1 teelepel (bestanddele vir die basis :)
- meelblom - 4 koppies
- sout - 1 teelepel
- olyfolie - 1/3 koppie
- Aubergine - 1 stuk (bestanddele vir pizza :)
- sout - 2 knippies (na smaak)
- tamaties - 1 koppie
- knoffel - 2 tande
- mozzarella - 220 gram
- gerasperde Parmesaan - 1/2 koppie
- olyfolie - 1/3 koppie
- swartpeper - 2 knippies (na smaak)
Voeg meel en sout by die menger. Giet warm water in 'n klein bak. Meng met gis. Meng die meel met olyfolie. Giet dan die gis. Knie deeglik tot so 'n pragtige toestand. Laat die deeg vir ten minste 2 uur "opstaan." Sny eierplante in skywe. Die resep gebruik "druiwe" tamaties (jy kan by gewone mense kom). Ons sny hulle in die helfte. Krummel die knoffel fyn. Meng knoffel met tamaties. Sny die eiervrug in verskeie stukkies. Plaas die eierplante op 'n groot bakplaat. Gooi olyfolie en peper. Bak vir sowat 3 minute. Voeg die tamaties met knoffel by. Plaas die pan nog 3 minute in die oond. Sny die mozzarella in dun skywe. Gooi die bakplaat met olyfolie. Skep die deeg in 'n dun laag. Top met olyfolie. Plaas die snye kaas oor die hele oppervlak. Plaas die groente oor die kaas en strooi dit met gerasperde parmesaankaas. Bak vir 15-20 minute.
Porsies: 8