Pilaf met hoender

pilaf met hoender
Tradisioneel word hierdie gereg met vark, bees of lam gekook, maar in ons moeilike tye moet ons meer spaar en duur vleis vervang met 'n goedkoper alternatief. Die goedkoper beteken nie die ergste nie! Pilaf van hoender blyk nie minder lekker en geurig nie, as soortgelyk aan skywe van die jongste lam!

Berei so 'n verrassing voor op die feestafel en kry lof en gee 'n toevoeging.

Noodsaaklike bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Pilaf moet net in die Kazanka gaar word. As jy net aluminium potte tot jou beskikking het, sal die gereg nie so vol wees nie. Glo my, die skottel uit die Kazanka is baie anders as enige ander, wat in smaak en reuk gevoel word. Sny die hoenderfiletjies in klein blokkies met 'n kant van 3-4 cm. Sny die kazanok op die vuur en gooi die sonneblomolie mildelik.

  2. Dip hoenderstukke in kookolie en braai tot roerig.

  3. Terwyl die voël braai, skil die uie en wortels. Ui fyn smeer met 'n mes en roer die wortel op 'n groot ruit.
  4. Wanneer die vleis gebraai word (en die hoender word gou gekook), sit ui, wortels en meng alles deeglik. Verminder hitte tot medium, maak die deksel toe en laat die bestanddele vir 10 minute stoof.

  5. Voeg die geurmiddels by en meng die inhoud van die blomkool. Bedek en laat alles vir 'n verdere 7-10 minute stoof.
  6. Spoel die rys in lopende water tot dit duidelik word. As daar klein klippies of swart korrels is, verwyder hulle. Pilaf met hoender moet nie net lekker wees nie, maar ook pragtig!

  7. Lig die rys liggies oor die vleis met uie en wortels en maak dit glad met 'n lepel.
  8. Voeg water by die ketel langs die rand sodat dit nie die ryslaag breek nie. Water moet die rys bedek met twee vingers (2-3 cm).
  9. Verminder hitte tot 'n minimum, bedek die kazanok met 'n deksel. Voorbereiding van pilaf met hoender sal ongeveer 40 minute neem. Moet dit nie meng terwyl jy kook nie! Na 30-40 minute, maak die deksel oop en verwyder die dikste laag sorgvuldig met 'n lepel om te sien of al die water weg is. As daar nog water is, maak die gaping toe en bly kook. As daar geen water is nie, probeer 'n paar korrels vir gereedheid, neem hulle van die bokant af.
  10. Skakel die fornuis uit en laat dit vir 15 minute onder die deksel bedek.

Die resep vir pilaf met hoender kan verskil, afhangende van jou voorkeure. Sommige mense hou van rosyntjies en pruimedante by die skottel. Iemand kan redelik sonder 'n komyn doen. Maar wees seker dat jy 'n bietjie borrie byvoeg, want dit gee 'n unieke geur, bevorder die spoedige vertering van hierdie taamlik swaar gereg en kleef dit in 'n aangename geel tint.

Hoe om pilaf te kook: wenke

Gelei deur hierdie wenke, sal jy altyd die perfekte pilaf van hoender of enige ander vleis kook: