Ons kook die gans in die oond. Wenke, truuks en resepte

Die gans is 'n lekker en nuttige voël, waar, vet, maar dit is 'n amateur, veral aangesien die hoofmassa nie in vleis is nie, maar in die vel, sodat jy oorskot kan ontslae raak. Ons sal nie nuttige vitamiene en spoorelemente noem nie, dis nie vir ons dat ons skottelgoed van 'n gans in die oond hou nie.

Algemene aanbevelings om 'n gans in die oond te bak

1. Soos hierbo genoem, is die gans vet geveder, maar daar is 'n manier om van oortollige vet ontslae te raak. Maak baie stukke vel van die karkas net voor die kook en om nie die vleis aan te raak nie. Hitte sal die vet smelt, en dit sal uitkom deur die porieë wat jy gemaak het.
2. Moet nie 'n gans koop op die dag van die voorgestelde fees nie, probeer om minstens 'n paar dae voor 'n voël te kies, want die voorbereiding vir eet neem genoeg tyd;
3. Sny die laaste falanx van die vlerke af terwyl hulle voortdurend in die oond brand;
4. Om die karkas te pluk, duur van 4 uur tot 20 uur. Berei dit vooraf voor.

Die resep vir hoe om 'n gans heeltemal met 'n foto te kook

Ten spyte van die onstuimige grappies van sommige mense wat oënskynlik in hierdie veer een vet is, en in die res - bene en vel - is dit nie waar nie. Trouens, in maer pluimvee is daar nie genoeg vleis nie, maar goeie meesters probeer hul hondjies tot die maksimum verswak, om sodoende verbruikers met sappige vleis tevrede te stel.

As u al die instellings wat in die resep gegee word korrek volg, sal u klaargeregte grasieus lyk en geniet.

bestanddele:

• Gans - gewig nie meer as 3 kg nie;
• Knoffel - 5-6 dentikels;
• Suurlemoen - 0.5 geheel;
• Laurel blaar - 4 stukke;
• Salie en oregano - om te proe;
• Sout, peper - na smaak;
• Leë bank in grootte.

voorbereiding:

1. Ons was die voël en vryf die karkas met 'n mengsel van peper, sout en geurmiddels na goeddunke. Moenie vergeet dat jy beide buite en binne moet vryf nie;
2. Goed geolied met sout en speserye, word die voël 3-4 uur na die yskas gestuur (verkieslik snags). Dit word gedoen om die vel skerp eienskappe te gee na die gans in die oond te kook;
3. Knip die knoffel fyngekap. Suurlemoen sny in ringe en elkeen in die helfte;
4. Maak al die kante sny aan die vel, sit daar halfsringe suurlemoen, en plaas 'n lourierblaar, knoffel en 'n leë bottel in die voël om die vorm te hou wanneer dit gebak word;
5. Sit die rande vas met drade;
6. Sprei die karkas op 'n bakplaat met jou rug na die bokant, voorgesmol met plantaardige olie;
7. Die oond hoef nie voorverhit te word nie. Stel die temperatuur op 220 en die timer vir 3 uur nadat die gans binne is.

Ons raai u aan om die oond periodiek oop te maak en die vleis met lek vet te water, dan word dit sagter en sagter.

Die resep vir 'n gans in die oond, in stukke gesny

Ten spyte van die algemeen aanvaarde beginsels in die voorbereiding van die gans, wat sê dat hierdie voël heeltemal gebak word, stem baie daarvan nie saam nie.

bestanddele:

• Sout, peper en speserye om te proe;
• Knoffel - 4 tande;
• Pluimvee voël

Die kookproses verskil nie veel van die resep van die hele gans wat in die oond gebak word nie. Die enigste verskil is dat die karkas in 4-6 gelyke dele verdeel moet word. Gewoonlik verwyder die shin, vlerke, heupe.

1. Ons spoel en weeg die voël;
2. Stukke goed-kruisement speserye, sout, peper en vryf knoffel;
3. Sprei op 'n bakplaat en stel die temperatuur op 220 grade.

Ongeveer 1,5-2 uur sal die gereg reg wees, maar onthou dat die oond in 20-30 minute moet oopmaak en dreineer die oortollige vet wat gedurende hierdie tyd sal vloei. Dreineer alles onnodig en laat net die deel wat vir jou later nuttig sal wees om die vleis te water.

Gans, in die oond gebak - 'n lekker en gewenste gereg vir enige tafel. Kook dit met plesier, wees jouself en die gaste. Bon appetit!