"Moutarde" - Saus van Frankryk Mosterdsaus "Moutarde" - een van die klassieke en baie bekende Franse souse. Hierdie sous word meestal bedien met wit vleis en groente. Die sous het 'n baie aangename, ryk smaak en aroma. Die smaak is baie kompleks. Goeie notas van mosterd, smaak van ui, die reuk van groen. Jy sal ook die digte konsekwentheid van die sous hê!
bestanddele:- Sjalot 50 g
- Mosterd 1 teelepel.
- Witwynasyn 7 ml
- Suurroom 3 eetlepels. l.
- Botter 20 g
- Melk 30 ml
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Pietersielie vars 15 g
- Stap 1 Om mosterdsaus te maak, het ons salotte nodig (kan vervang word met uie), mosterd, suurroom, melk, sout, peper, asyn, olie, pietersielie.
- Stap 2 Sny die ui in 'n kubus, voeg die botter by en braai tot goudbruin.
- Stap 3 Voeg mosterd en asyn by.
- Stap 4 Voeg die suurroom by.
- Stap 5 Voeg sout en peper by.
- Stap 6 Voeg melk by en kook al 2 minute.
- Stap 7 Aan die einde, voeg die greens by.
- Stap 8 Gereelde sous om te dien vir wit vleis of groente.