- meelblom - 3 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1 teelepel
- Sagte botter - 1 1/2 koppies
- suiker - 1 glas
- esdoorn of bruinsuiker - 1/2 koppie
- eiers - 4 stukke
- vanielje - 2 teelepels
- maple siroop - 1 koppie
- melk - 1/2 koppie
- okkerneute - 1 glas
- Sagte botter - 1 koppie (glans)
- gepoeierde suiker - 450 gram (glans)
- Vanielje - 1 1 teelepels (versiersel)
- sout - 1/2 teelepels (versiersel)
- esdoornstroop - 1/3 koppies (glans)
- vetterige room - 2 Art. lepels (glans)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Gooi die koekvorm met perkamentpapier of olie dit en strooi met meel. Voeg die meel, bakpoeier, koeldrank en sout bymekaar in 'n groot bak. In 'n medium bak, klop die esdoornstroop en melk met 'n klits, opsy gesit. Skep die botter en suiker saam met 'n menger in 'n groot bak. Voeg eiers by, een op 'n slag. Voeg die vanielje en klits by. Voeg ongeveer 1/3 van die meelmengsel by en meng. Voeg die helfte van die stroop en sweep by. Voeg nog 'n derde van die meel by en meng, voeg dan die oorblywende stroop en sweep by. Voeg ten slotte die res van die meel by en klits die mengsel tot glad. Roer dit met grondbone. 2. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Bak vir 25-30 minute totdat die tandestokkie in die middel van die koek geplaas word, sal nie met 'n paar krummels uitkom nie. Laat dit ongeveer 2 minute in die vorm afkoel, sit dit dan op die rak vir verkoeling. Sny die koek in 3 koeke. 3. Om die glans te maak, blaas botter met hoë spoed met 'n menger. Klits met suikerpoeier. Voeg vanielje-, suiker- en esdoornstroop, klits. Voeg vetroom by en klits vir 4 minute teen hoë spoed. Smeer die koeke, kante en bokant van die koek. 4. Versier met sjokoladeglas.
Porsies: 10-12