Nuwejaar-resepte vir feestelike geregte sal jou help om die tafel te versier en lekker te pamper.
Nuwejaar se slaai "Snow Maiden"
- Hoenderbors - 400 g,
- vars komkommers - 200 g,
- seldery -150 g,
- granaatjies granaat -100 g,
- mayonnaise na smaak.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Kook gekook, koel, in stroke gesny. Komkommers om te was, indien nodig, geskil, in stroke gesny. Sit 'n slaaisous in. Voeg die sade van granaatjie by, geur met mayonnaise.
Sweet Sneeuwpop
- 250 g droë oond (18%),
- 70 g botter,
- 3 eetlepels. l. gepoeierde suiker,
- 1 teelepel. vanielje suiker,
- 7 g gelatien,
- 1 eetlepel. l. gerasperde sjokolade,
- rosyne, gedroogde appelkose of marmelade,
- 2 klein ronde sjokolade snoep,
- 2 klein ronde koekies.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Gelatine week in 50 ml koue water en los dan in 'n waterbad op. Kaaskaas gemeng met gemaalde botter, voeg 1 eetlepels by. l. suikerpoeier, vanielje suiker, roer en spuit gelatien. Bedek die massa met 'n film en sit 40 minute in die yskas. Rol die balle op die poeieroppervlak: 2 groot, 2 mediumgrootte en 2 klein (jy kan kook en 1 groot sneeuman, dan moet jy net 3 balle van verskillende groottes maak). Versamel sneeumanne, versier en koel weer. Met 'n ronde kerf sny 'n sirkel uit die koekie, sit 'n sjokoladekoekie bo-op en gooi gesmelte sjokolade - jy kry 'n hoed. Van rosyne, gedroogde appelkose of marmelade om 'n sneeuman "oë", "neus", "mond" en "knoppies" te maak.
Feestelike voorgereg "Rafaello"
- 2 verwerkte kaas,
- 2 knoffelhuisies,
- pitte van 'n okkerneut of amandels,
- verpakking van krapstokkies (100 g),
- mayonnaise.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Rooster die kaasvleis. Ek raai u aan om voor 'n halfuur die yskas in die vrieskas vas te hou - sodat dit makliker sal wees om op die raster te rooster. Roer die gesmeltte kaassakkie met mayonnaise en knip die knoffel deur die pers. Rol die balle. Binne elke bal sit die moer. Krabstokke rooster en rol balle in hulle. Klaar "rafaelles" sit op 'n skottel en sit vir 2 uur in die yskas. Versier na wens. Bon appetit.
Haring "Fast" New Year's Eve
- Haring 1 pc.,
- Prei - 1 stuks.,
- suur appel -1 stuks.,
- olyfolie - 3 el. l.,
- Appelasyn -1 eetlepels. l.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Haring, skil, afgesny van klein bene, in klein stukkies gesny. Appelswas, skil en kern, in blokkies gesny. Kap die preie. Meng alles, gooi olie gemeng met asyn.
Vark gemarineerde
Met 1 suurlemoen verwyder die sous, van die pulp druk die sap (moet ongeveer 50 ml wees). Vir marinade meng sous (150 ml), suurlemoensap, gemmer (gedroog of vars). Alle peper, meng. Varkvleis (1 kg) in die porsies gesny deur die wydte van die been, effens afgestoot, gooi die marinade om die vleis te bedek. Sit 3-4 uur in die yskas. Vark moet uit die marinade verwyder word, gedroog en in 3-4 minute in olie gebraai word. aan elke kant. Voeg dan 'n bietjie marinade by en laat prut totdat dit klaar is (ongeveer 10-15 minute). Sprinkel vleis met sous, wanneer dit bedien word, versier met gebraaide of gekookte groente.
Piglet-varkie feestelik
- Piglet (2.5 kg),
- 1 tros seldery,
- 2 eetlepels. l. graan mosterd,
- 1/2 tl. kaneel,
- 1 teelepel. paprika,
- 1 teelepel. swartpeper (ertjies),
- 'n knippie gedroogde basiliekruid en neutmuskaat,
- sout en botter om te proe,
- 1/2 koppie rooiwyn,
- 2 eetlepels. l. sojasous,
- 2 eetlepels. l. balsamiese asyn,
- 8 eetlepels. l. van olyfolie.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Basil, ertjies van swartpeper, kaneel, neutmuskaat en paprika slyp om te maal. Sout en gooi rooiwyn en sojasous. Voeg die graan mosterd, olyfolie en balsamiese asyn by, meng alles. Sit die vark van binne en buite, droog dit. Mes om klein insnydings vanuit die karkas te maak, sonder om daardeur te deurboor. Smeer die vark in die binnekant en binne met die marinade. Aan die onderkant van die bakkie sit die vorm van 'n seldery steel rooster. Plaas die vark op hulle en laat vir 30 tot 40 minute vir marinering. Stert, ore, vyf-copeck moet met botter gesmeer word en in foelie toegedraai word. Bak 'n vark in 'n voorverhitte oond vir 180-200 ° vir 1,5 uur.
Vodka Met Chilli "Rasputin"
- 350 ml vodka,
- 6 groen chili pepers,
- 6 rooi chili pepers,
- 50 g sjokolade.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Chili pepers om te was en droog te word. By die helfte van die pepers om klein stukkies aan die kant van elke peul te maak en saad en septum met 'n mespunt uit te sny. Plaas die voorbereide chili in vodka en laat dit vir minstens 12 uur in 'n koel plek brou. Smelt die sjokolade in 'n waterbad, doop die oorblywende chili-peule daar sodat hulle met 'n derde of 'n halwe sjokolade bedek is. Laat die sjokolade vries en bedien pepers na die verkoelde wodka, gegiet in klein glase.
Feestelike "Pelmeni-slaai"
- 350 g koringmeel,
- 1 eier,
- 125 ml gekookte water,
- 250 g beesvleis,
- 250 g varkvleis,
- 2 uie,
- sout, swart gemaalde peper na smaak,
- groente-olie vir braai,
- suurroom, knoffel.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Knie die steil deeg aan en sout dit. Skep die grond vleis, sout en peper afsonderlik voor. Maal die ui. Sny die deeg in blokkies en kook. Braai gemaalde vleis met uie. Berei die sous voor. Sit knoffel deur knoffel en kombineer dit met suurroom na smaak. Sit die deeg en plaas dit in lae in diep plate, gooi dit met suurknoffelsous. Versier met skyfies, en bo-op met 'n gerasperde eier en gerookte worskaas.
"Voël" slaai
- eiers,
- harde kaas,
- suurroom,
- soetrooi peper,
- paprika,
- knoffel.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Eiers kook, sny in twee dele, kaas rooster en meng met eiergele en suurroom, voeg knoffel by. Sit 'n slaaisous in eierwitte, maak 'n oogoog van peperwortels, "vlerke" en "sint-jakobsspringers" van rooipeper.
Koek "Santa Claus" Oujaarsaand
deeg:
- 3-5 eiers,
- 1 glas suiker,
- 1 koppie meel.
room:
- 1 blikkie kondensmelk,
- 200-300 g botter.
versiering:
- wit en pienk meringues,
- malvalekkers.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Nie-koue eiers om só met suiker te laat sweer sodat die massa in volume verdubbel word, voeg vanieljesuiker by. Giet die meel saggies in en roer die deeg voortdurend met 'n menger. Deeg gooi in 'n ronde vorm met hoë sykante, met olie gemeng, en sit dit in 'n gebakte oond vir 180-200 ° vir 20-30 minute. Biscuit koel, verdeel in twee of uit die voorbereide deeg om twee koeke apart te bak. Die room word baie eenvoudig voorberei: kondensmelk en botter meng met 'n menger (3-5 minute voor die vorming van 'n welige massa). Met room versprei die onderste en boonste koeke, versier met meringue, marshmallow. Sit in die yskas om die koek te laat vries.
Salade in mandjies
- Bees - 200 gram,
- gepekelde komkommers - 2 stuks.,
- gepekelde sampioene (mushrooms) -1 pot,
- groot wortels - 1 pers.,
- ui 1 pc.,
- mayonnaise,
- sout, peper na smaak,
- groente-olie.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Vleis gesny in klein stukkies, braai in plantaardige olie, dan, na geurmiddels, peper en water byvoeg, sit tot gaar. Komkommers en sampioene in stroke gesny. Ui in halwe ringe gesny, roer die wortels op 'n groot ruit. Uie en wortels blaai liggies in groente-olie. Meng alles, voeg sout en peper na smaak. Geur die slaai met mayonnaise en laat dit 'n bietjie spat. Sit mandjies en 'n aangename eetlus in!
Shuba Salade
- 3 aartappels,
- 1 wortel,
- 100 g wors kaas,
- 1 gepekelde komkommer,
- 100 gram kalkoen vleis,
- 3 eiers.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Aartappels, wortels, eiers kook. Rooster alles op 'n fyn rooster. Kook die kalkoen vleis en kap dit fyn. Gekookte komkommer en kaasrooster op 'n groot ruit. Lay-out lae: aartappels, mayonnaise, wortels, mayonnaise, kaas, mayonnaise, eiers, mayonnaise, komkommer, mayonnaise, kalkoen vleis, mayonnaise, eiergeel.
Koekie met druiwe
- 3 koppies meel,
- 2 koppies suiker,
- 1,5 koppies jogurt,
- 4yaytsa,
- 150 gram margarien,
- 2 teelepels. soda,
- Druiwe (die hoeveelheid druiwe hang af van die grootte van die vorm),
- 50 g heuning.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Van meel, suiker, kefir, eiers, margarien, koeldrank (geslap), knie die deeg. Eiers klop suiker op en voeg dan die res van die bestanddele by. Die deeg word vloeibaar. Smeer die vorm met margarien. Giet 1/3 van die gevolgde deeg onderaan die vorm en sit dit vir 15 minute aan. in 'n oond teen 'n lae temperatuur. Skei die druiwe van die borsels af. Verwyder die vorm uit die oond en lê die druiwe 1-2 cm van die sywande van die vorm. Top met heuning. Giet die deeg eweredig en sit die oond vir 30-40 minute. by 200 °.
Koek "Sneeuman"
- Koekie: 10 eiers,
- 10 eetlepels. l. suiker,
- 10 eetlepels. l. meel.
room:
- 300 g botter,
- 1 blikkie kondensmelk,
- verpak klein meringues,
- Aardbeienstroop vir bevrugting.
Die manier om hierdie gereg te kook:
Skei die proteïene uit die eiergele. Klits die eiergele uit 5 eetlepels. l. suiker tot wit. Klits die slaggies met 5 eetlepels. l. suiker tot stabiele pieke. Voeg die helfte van die proteïene by die eiergele, gooi die gesifte meel, voer die oorblywende proteïene in. Bereide deeg giet in twee ronde vorms, bak in 'n voorverhitte oond teen 150 °, koekgereedheid om met 'n houtstok te kyk. Koekies heeltemal koel en sny in die helfte. Meng die gemmerde botter met gekondenseerde melk. Vir die "torso" van die "sneeuman" moet die helfte van die sponskoek met aarbei siroop geweek word, bedek met room, sit 'n laag meringue, bedek weer met room, bedek met 'n tweede helfte geweek met stroop. Die "hoof" van die "sneeuman" moet volgens dieselfde beginsel versamel word. Slegs die koeke moet effens verminder word. Sny die stukkies met die oorblyfsels van die room en vorm die "hande". Versier na wens.