- olyfolie - 2 items. lepels
- dun gesnyde seldery - 1 koppie
- gekapte ui of dun gesnyde prei - 2 koppies
- Italiaanse Geurmiddels - 2 Teelepels
- sout en gemaalde peper - 1 Smaak
- hoenderbouillon - 600 milliliter
- tamaties, in skywe gesny - 900 gram
- tamatiepasta - 1 ste. 'n lepel
- Gemengde vars of bevrore groente - 8 Cups
Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg uie of prei, seldery en Italiaanse geurmiddels by, sout met sout en peper. Kook, roer gereeld totdat die ui duidelik is, van 5 tot 8 minute. Voeg sous, tamaties, tamatiepasta en 3 koppies water by, bring die mengsel tot kookpunt. Verminder die hitte en kook vir 20 minute. Voeg die groente in 'n kastrol by en kook. Kook tot die groente sag is, van 20 tot 25 minute. Geur met sout en peper na smaak. Laat afkoel.
Porsies: 8