- Cheddarkaas - 3/4 koppies
- geroosterde rooi peperpeper - 1/4 koppies
- Vars uie - 2 Art. lepels
- vars pietersielie - 1 ste. 'n lepel
- meelblom - 2 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- brandrissiepoeier - 1 teelepel
- Soda - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- karringmelk - 1 koppie
- olyfolie - 1/4 koppie
- eier - 1 stuk
1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Smeer die muffinvorm met olie saggies of strooi olie in die spuit. Rooster die kaas. Bulgaarse peper sny in blokkies. Maal die ui en pietersielie. 2. Meng die gerasperde Cheddarkaas, Bulgaarse Peper, Ui en Pietersielie in 'n klein bak. Opsy gesit. Meng die meel, bakpoeier, koeksoda, chili poeier en sout in 'n groot bak. Voeg die kaasmengsel saggies by die mengsel van meel en roer saggies totdat die vulling regdeur die toets eweredig versprei word. 3. Verdeel die deeg tussen 12 kompartemente van die muffinvorm, gebruik ongeveer 2 1/2 eetlepels deeg vir elke kompartement. Bak muffins in die oond vir 18-20 minute tot goudbruin. 4. Laat die muffins ten minste 10 minute afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 4-6