- ongesoute botter, kamertemperatuur - 1 koppie (220 g)
- suiker - 1 koppie (200 g)
- maple siroop - 1/2 koppies (120 ml)
- groot eier, eiergeel - 1 stuk
- meel - 3 koppies (375 g)
- gerasperde neutmuskaat - 1/2 teelepels (of 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat)
- sout - 1 teelepel
1. Gebruik 'n elektriese menger, klits die botter en suiker tot 'n romerige konsekwentheid. Voeg die eiergeel by en gooi die maple stroop stadig, hou aan om te klop. Meng die meel, neutmuskaat en sout in 'n aparte bak. 2. Voeg die meelmengsel by die oliemengsel en meng tot 'n homogene konsekwentheid. Die deeg sal lyk soos los klonte. Vou die deeg met 'n plastiek wrap en sit ten minste 2 uur (of tot 4 dae) in die yskas. 3. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vystelit 'n paar bakplate van perkamentpapier. Rol die afgekoelde deeg 3 mm dik op die meeloppervlak uit. 4. Gebruik vorms of 'n koekiesnyer en sny die vorms van die gewenste vorm uit die deeg uit. 5. Sit die koekies op die voorbereide bakplaat en bak vir 8 tot 11 minute tot liggies rondom die rande. Gereelde koekies sit op die rooster vir verkoeling. 6. Hou koekies in 'n lugdigte houer vir tot 1 week.
Porsies: 6-10